農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)故事(2)
農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)故事篇三
張凱出身于山東德州農(nóng)村，但他擁有煙臺(tái)大學(xué)學(xué)歷。
在濟(jì)南市郊一較偏辟的地段，張凱開(kāi)辦了他的首家“草根”餐館，餐館布局平民化、大眾化，餐飲服務(wù)也均是依照“農(nóng)家飯”工藝調(diào)制，而餐館的工作人員則全部是進(jìn)城打工的“草根”.由于餐館風(fēng)格別具特色，餐館經(jīng)營(yíng)完全依照“草根”的原汁原味模式，兩年來(lái)，前來(lái)他小店就餐的顧客經(jīng)常出現(xiàn)爆滿和排隊(duì)現(xiàn)象，他的生意也并沒(méi)有因地段位置受到影響。
從事探索性“草根創(chuàng)業(yè)”的張凱初告成功，他在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，面對(duì)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)，如果說(shuō)需要新的經(jīng)濟(jì)元素補(bǔ)給進(jìn)來(lái)激活或振興時(shí)。與其寄望于大企業(yè)、大集團(tuán)等產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大的經(jīng)濟(jì)實(shí)體來(lái)支撐，倒不如去依托正在試圖進(jìn)行“草根創(chuàng)業(yè)”的家庭作坊、村落經(jīng)濟(jì)、青年創(chuàng)業(yè)等群體來(lái)完成。據(jù)了解，這不是在自吹，更不是在自諷，而是具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
通過(guò)親歷創(chuàng)業(yè)過(guò)程以及對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展淺層了解，深有感觸的張凱告訴記者，之所以選擇自主創(chuàng)業(yè)，并且走的是“草根創(chuàng)業(yè)”之路，是因?yàn)樽鳛樾乱淮嗄暝诎l(fā)展自我、體現(xiàn)自身價(jià)值的同時(shí)，更需要承擔(dān)起一定的社會(huì)發(fā)展責(zé)任意識(shí)。出身于農(nóng)村的他，選擇“草根創(chuàng)業(yè)”并不僅僅是因?yàn)樗堑氐赖?ldquo;草根”,而是為實(shí)現(xiàn)他在校十年載的一個(gè)夢(mèng)。這個(gè)夢(mèng)就是小張想在畢業(yè)后通過(guò)試點(diǎn)“草根創(chuàng)業(yè)”推動(dòng)“草根經(jīng)濟(jì)”發(fā)展壯大，讓更多的“草根”實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，讓社會(huì)各界也越來(lái)越離不開(kāi)并倚重“草根經(jīng)濟(jì)”.
當(dāng)然，“草根創(chuàng)業(yè)”并非簡(jiǎn)單地沿襲以往從無(wú)到有、從小到大、從弱到強(qiáng)等空手起家的思想和精神，更主要的是要傳承和保留“草根”原有的屬性和特性，激發(fā)原始的活力和思維，并結(jié)合現(xiàn)代手法打造出順應(yīng)新形勢(shì)下的綠色經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，滿足并迎合廣大消費(fèi)者的綠色生態(tài)消費(fèi)需求。
現(xiàn)在，張凱在濟(jì)南實(shí)踐的“草根創(chuàng)業(yè)”樣板工程--農(nóng)家炒雞店獲得了成功，由于該店保留了“草根”原有風(fēng)格，店里全部用餐原料均采購(gòu)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，使原材料保持住了純天然、新鮮和綠色，做工則仍采用原始“農(nóng)家飯”做工工藝進(jìn)行調(diào)制，這樣烹制出的食品深受當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的青睞和好評(píng)。一些回頭客普遍認(rèn)為，由于該店從原材料到做工都保持著原有簡(jiǎn)單、樸素和生態(tài)風(fēng)格，滿足了消費(fèi)者對(duì)純綠色食品的需求。另外，在用餐的同時(shí)，切身感受到一種重溫兒時(shí)向往美餐愿景的微妙感覺(jué)，回首著過(guò)去，憧憬著美好未來(lái)，品味著佳肴，來(lái)這里已不是簡(jiǎn)單的用餐了，更主要的是來(lái)放松心情和享受大自然之美的好地方。對(duì)此，一些就餐顧客談及此事是樂(lè)此不疲。
目前，張凱的“草根”餐館歷經(jīng)兩年打拼，已從當(dāng)初不起眼的一家發(fā)展到了十余家加盟店，一些加盟店也從偏僻郊區(qū)移師至繁華的市區(qū)地段，每個(gè)店的日均營(yíng)業(yè)額已達(dá)數(shù)千元，這些加盟店的“草根”員工總?cè)藬?shù)也已突破200人。如今，張凱的“草根創(chuàng)業(yè)”規(guī)劃預(yù)計(jì)今年內(nèi)在當(dāng)?shù)卦匍_(kāi)辦5家加盟店。
4月12日，“中國(guó)農(nóng)村改革論壇”副秘書(shū)長(zhǎng)張宇在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，張凱的“草根經(jīng)濟(jì)”雖已成熟，但是他的“草根”屬性并沒(méi)有變，他的餐館始終承諾采用綠色健康的方式來(lái)進(jìn)行餐飲服務(wù)，并且在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)入了更高的層次。一方面組織農(nóng)民建立健全生產(chǎn)合作組織，生產(chǎn)健康農(nóng)副產(chǎn)品;一方面把農(nóng)村生產(chǎn)的健康食品送到市民的餐桌上來(lái)，形成一種良性的健康有機(jī)鏈，推動(dòng)良性城鄉(xiāng)互動(dòng)。這對(duì)社會(huì)的發(fā)展與和諧均起著無(wú)法估量的巨大作用。
對(duì)此，發(fā)展“草根經(jīng)濟(jì)”,不是經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向的倒退，而是順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展本身，更是經(jīng)濟(jì)逐漸在平民化、大眾化。還原“草根經(jīng)濟(jì)”原始活力，滿足“草根創(chuàng)業(yè)”需求，由此可能成為未來(lái)經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛的主流。
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