會(huì)計(jì)知識(shí)是一項(xiàng)專業(yè)技能。會(huì)計(jì)知識(shí)的順暢流動(dòng)可以降低相應(yīng)的協(xié)調(diào)成本,加速會(huì)計(jì)國際化的進(jìn)程。那么飯店要如何記賬呢？下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的飯店如何記賬，希望大家喜歡!

　　飯店記賬的方法

　　大熊家的記賬本可以幫你記錄每天的收支，并進(jìn)行分析、比較、匯總，讓你更容易規(guī)劃收支和進(jìn)行預(yù)算。 使用大熊家的記賬本,錢來錢往一目了然， 讓你輕松理財(cái)不再難。 大熊家的記賬本幫助你更容易掌握收支狀況。

　　軟件功能

　　支出記錄、收入記錄、支出分類、收入分類、分類報(bào)表、日期報(bào)表、人員報(bào)表、流水報(bào)表預(yù)算管理和管理注冊(cè)、日歷功能。支出分類里預(yù)設(shè)有十幾種支出類別及支出項(xiàng)目。各類報(bào)表可根據(jù)自行設(shè)定的時(shí)間顯示，并且有導(dǎo)出成EXCEL功能，便于打印和保存。界面亮麗清新。新增資金帳戶管理功能，方便快捷管理銀行帳戶和現(xiàn)金。 此記賬本只能在一臺(tái)電腦上使用.

　　記賬的定義

　　記賬就是把一個(gè)企事業(yè)單位或者個(gè)人家庭發(fā)生的所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)運(yùn)用一定的記賬方法在賬簿上記錄;是指根據(jù)審核無誤的原始憑證及記賬憑證，按照國家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度規(guī)定的會(huì)計(jì)科目，運(yùn)用復(fù)式記賬法對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)序時(shí)地、分類地登記到賬簿中去。登記賬簿是會(huì)計(jì)核算工作的主要環(huán)節(jié)。

　　記賬的規(guī)范

　　1.登記賬簿時(shí)，應(yīng)按記賬憑證日期、編號(hào)、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要、金額等逐項(xiàng)記入賬內(nèi)。應(yīng)做到登記準(zhǔn)確、及時(shí)、書寫清楚。2.為了使賬簿記錄保持清晰、耐久，便于會(huì)計(jì)賬簿的保管，便于長期查考使用，禁止涂改。記賬時(shí)，應(yīng)使用鋼筆和碳素墨水、藍(lán)黑墨水書寫，不得使用鉛筆或圓球筆(銀行的復(fù)寫賬簿除外)。

　　3.賬簿中書寫的文字和數(shù)字，應(yīng)緊靠行格的底線書寫，約占全行格的2/3或1/2，數(shù)字排列要均勻，大小數(shù)要對(duì)正。這樣，不僅可使數(shù)字得到清晰的反映，也便于改正記賬錯(cuò)誤。

　　4.登記完畢后，要在記賬憑證上簽名或蓋章，并注明已登記的符號(hào)“√”(表示已經(jīng)登記入賬)，以便檢查記賬有無遺漏或錯(cuò)誤。

　　5.總賬應(yīng)根據(jù)記賬憑證匯總表登記;日期、憑證號(hào)都應(yīng)根據(jù)記賬憑證匯總表填寫，摘要欄除寫“上年結(jié)算”及“承前頁”外，應(yīng)填寫憑證匯總的起止號(hào)。

　　明細(xì)賬應(yīng)根據(jù)記賬憑證登記，日期填寫月日，如果同一月份有多筆業(yè)務(wù)，除第一、二筆外，以下各筆可用點(diǎn)點(diǎn)代替，但換頁的第一、二筆必須填寫。憑證號(hào)欄與摘要欄按記賬憑證號(hào)與摘要填寫。

　　現(xiàn)金日記賬應(yīng)根據(jù)記賬憑證逐筆登記。

　　銀行存款日記賬應(yīng)根據(jù)支票存根或其他銀行結(jié)算票據(jù)逐筆登記，“種類”項(xiàng)按銀行結(jié)算種類填寫，“號(hào)數(shù)”只填寫支票的后四位數(shù)字。

　　各種賬簿按頁次順序連續(xù)登記，不得隔頁跳行登記。如果發(fā)生隔頁、跳行時(shí)，不得隨意涂改，應(yīng)在空行空頁的金額欄由右上角向左下角劃紅線注銷，同時(shí)在摘要欄注明“此行空白”或“此頁空白”字樣，并由記賬人員壓線蓋章。訂本式賬簿，不得任意撕毀。

　　6.下列情況可用紅色墨水。登記賬簿須用藍(lán)黑色墨水書寫，不得使用圓球筆或鉛筆，但下列情況可用紅色墨水：

　　(l)按紅字沖賬的記賬憑證，沖銷錯(cuò)誤記錄。記賬以后，如果發(fā)現(xiàn)記賬憑證應(yīng)借、應(yīng)貸科目或金額發(fā)生錯(cuò)誤，并己登記入賬，引起賬簿記錄錯(cuò)誤，可先用紅字填制內(nèi)容相同的記賬憑證，沖銷原錯(cuò)誤記錄，然后用藍(lán)、黑字填制正確的記賬憑證，重新登記入賬。記賬以后，如果發(fā)現(xiàn)記賬憑證和賬簿記錄金額有錯(cuò)誤，并且所記的錯(cuò)誤金額大于應(yīng)記的正確金額，但原記賬憑證和賬簿所記的會(huì)計(jì)科目及其記賬方向并無錯(cuò)誤，則用紅字沖銷它的多記部分金額。

　　(2)在多欄式賬頁中，登記減少數(shù)。在多欄式賬頁中，只設(shè)借方(或貸方)欄目登記增加數(shù)，若需要登記減少數(shù)時(shí)，則用紅字在表示增加欄目中登記。

　　(3)劃更正線、結(jié)賬線和注銷線。

　　(4)沖銷銀行存款日記賬時(shí)，用紅字登記支票號(hào)碼，進(jìn)行沖銷。

　　(5)存貨按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)，在調(diào)整發(fā)出材料成本差異節(jié)約額時(shí)，用紅字沖減成本差異。

　　(6)采購材料或商品時(shí)，貨物已到達(dá)企業(yè)，而結(jié)算憑證尚未到達(dá)，則在月末時(shí)，先按暫估價(jià)入賬，下月初用紅字沖回暫估價(jià)，以便結(jié)算憑證到來時(shí)正常入賬。如表3-2所示。

　　(7)當(dāng)銷售貨物發(fā)生退回時(shí)，則用紅字沖減己入賬的該筆貨物銷售收入和銷售成本。

　　(8)會(huì)計(jì)制度中規(guī)定用紅字登記的其他記錄。

　　7.結(jié)出賬戶余額后，應(yīng)在“借”或“貸”欄內(nèi)寫明“借”或“貸”字樣;沒有余額的賬戶，應(yīng)在“借”或^貸”欄內(nèi)寫“平”字，并在金額欄內(nèi)元位上用“0”表示。

　　8.賬簿中賬頁下端最后橫線以下，一律空置不填。

　　9.每一賬頁登記完畢結(jié)轉(zhuǎn)下頁時(shí)，應(yīng)在下頁第一行摘要欄注明“承前頁”字樣。

　　所有賬戶一律不做“過次頁”。

　　辦理“承前頁”時(shí)，次頁第一行的日期均以前一頁最后一筆記錄的日期作為“承前頁”的日期。日記賬承本日發(fā)生額連續(xù)累計(jì)數(shù)及余額，損益賬戶承本月發(fā)生額連續(xù)累計(jì)數(shù)及余額。

　　如果賬簿最后一行為日結(jié)、月結(jié)、季結(jié)或年結(jié)的，辦理承前頁時(shí)應(yīng)承借、貸、余日結(jié)、月結(jié)、季度或年結(jié)數(shù)。對(duì)于不需加計(jì)發(fā)生額的賬戶，辦理承前頁時(shí)，只承前頁的日結(jié)、月結(jié)、季結(jié)的余額;對(duì)于需要加計(jì)發(fā)生額的賬戶，辦理承前頁時(shí)，承借、貸、余三欄目結(jié)、月結(jié)、季結(jié)數(shù)，記在第一行。

　　在辦理承前頁時(shí)，需要加計(jì)發(fā)生額的科目有：現(xiàn)金、應(yīng)付工資、應(yīng)交稅金、主營業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)每收入、營業(yè)外收入、主營業(yè)務(wù)成本、主營業(yè)務(wù)稅金及附加、營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、其他業(yè)務(wù)支出、營業(yè)外支出、利潤分配等。

　　10.對(duì)于固定資產(chǎn)賬簿和低值易耗品賬簿，可以跨年度連續(xù)使用。

　　記賬的具體流程

　　1、根據(jù)日常發(fā)生的業(yè)務(wù)填制記憑證。記賬憑證下要附正式發(fā)票。

　　2、根據(jù)記賬憑證登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、各明細(xì)分類賬。

　　3、月末，根據(jù)全月記賬憑證匯總，填制科目匯總表，據(jù)科目匯總表登記總賬。(如果業(yè)務(wù)量很大，記賬憑證很多，也可以按旬匯總，登記總賬)

　　4、結(jié)賬。根據(jù)總賬各賬戶余額及發(fā)生額填報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表。

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