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      旅館創(chuàng)業(yè)計劃書

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      旅館創(chuàng)業(yè)計劃書

        旅館如何找準創(chuàng)業(yè)定位?如何開拓客戶市場?以下是學習啦小編為您整理的旅館創(chuàng)業(yè)計劃書,供你參考。

        旅館創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

        市場分析

        一、市場介紹

        1999年年末我國上網(wǎng)人數(shù)890萬,根據(jù)不完全統(tǒng)計,目前我國網(wǎng)民已突破1000萬,隨著以大學生為主的校園網(wǎng)民的成長,中國互聯(lián)網(wǎng)用戶的數(shù)目急劇增加。

        2000年3月份開始,在電子商務熱潮下,旅游網(wǎng)站作為模式清晰的ICP,其發(fā)展前景一度被廣泛關注,國內幾大旅游網(wǎng)站紛紛有所行動,最為引人注目的是全國最大的旅游網(wǎng)站華夏旅游網(wǎng)與TOM.COM達成合作意向。旅游網(wǎng)站以其不涉及配送和支付問題以電子商務為主要形式,一時成為投資熱點。

        但無論是華夏旅游網(wǎng),中國旅游資訊網(wǎng)還是后起之秀的攜程旅游網(wǎng),他們都把業(yè)務重點放在旅游行業(yè)上面,重點放在飛機訂票,酒店房間預約等傳統(tǒng)旅游業(yè)務上,在個人自助游,學生背包游方面始終搞不起特色,所提供的服務作不到本質實處,表現(xiàn)在只介紹相關的旅游知識和由旅行社提供的路線及景點介紹,有關個人旅游的細節(jié)鮮見提及。在去年末異軍突起的攜程旅游網(wǎng)雖然在個人自助游方面搞出一定特色,但其定位仍帶有傳統(tǒng)自助游的影子,沒有充分顧及大學生旅游階層,其攜程旅游方式對于在校的大學生仍存在難以操作的地方。

        而另一方面,目前許多旅游網(wǎng)站號稱網(wǎng)絡旅游便宜、舒適,但熟悉旅行社業(yè)務的人都知道,通過網(wǎng)絡購票、訂房,很難達到旅行團隊的人數(shù)規(guī)模,也即不可能享受到旅行社所得到的折扣,現(xiàn)時網(wǎng)絡旅游的風光只不過是網(wǎng)站不惜血本的降價賣廣告,不是長期生存的辦法。根據(jù)一份調查,在整個旅游市場的大批散客當中,90以上原先就不通過旅行社出游,而在這批散客中的上網(wǎng)者,才是目前旅游網(wǎng)站真正爭奪的目標顧客。從某種意義上說,傳統(tǒng)旅行社和旅游網(wǎng)站說到底并沒有正面交鋒。目前國內旅游網(wǎng)站的發(fā)展主流只不過是旅行社的架構調整,同旅游網(wǎng)站的發(fā)展沒有什么聯(lián)系。網(wǎng)上旅游必須根據(jù)自己的特點走出自己的路向,做一些通過互聯(lián)網(wǎng)很容易可以實現(xiàn)的服務。

        另一方面,隨著人們生活水平及知識水平的雙重提高,對于旅行的要求也越來越苛刻,傳統(tǒng)的填鴨式隨團游對許許多多出外旅行者日漸失去了吸引力,在年輕人當中,自主自由的自助式旅游越來越受到認可,但一個嚴峻的問題是面對發(fā)展迅速的自助游(背包旅行一族)群體,國內的社會配套設施源源跟不上需求,造成許多后旅行遺癥。uchostelling(大學旅舍)就是通過網(wǎng)絡將青年旅館式的配套服務首先在國內有條件的大學區(qū)建立起來。目前在廣東以外的中國諸多旅游地區(qū),還沒有直接以青年旅館命名的機構,但相類似的為背包旅行者服務的飯店已經(jīng)出現(xiàn),這都體現(xiàn)了市場的實際需要,像云南大理、廣西桂林都有為自助旅行者服務的配套住宿飯店,在上海黃浦江邊古老的理查飯店也已經(jīng)很接近青年旅館的標準,但他們缺乏一定的系統(tǒng)協(xié)調,在旅游業(yè)中的聚焦效應沒有充分發(fā)揮。

        今年3月下旬,中國12個城市的代表在廣東青年旅館協(xié)會的組織下,商討了國際青年旅館在中國的推廣計劃,據(jù)稱,幾年內將有多家青年旅館在全國不同城市開業(yè)。一種新的旅游格局處露端倪,中國為未來新的旅游精神做充分的硬件準備。

        二、目標市場

        業(yè)務內容的受眾只要是大學生(年輕人),但從長遠來看,服務受眾基數(shù)不斷增加,年齡在30歲以下的網(wǎng)民都是我們可能的訪問者。如果網(wǎng)站能順利起步的話,開站半年內,通過假期前的服務項目宣傳和U&CHOSTELLING(大學旅舍)理念的高校巡回SHOW,同時加以一定的推廣免費優(yōu)惠,總訪問人數(shù)可過數(shù)十萬,一年后可達百萬。同時中介服務業(yè)務也會隨假期的到來進入正式起步發(fā)展階段,網(wǎng)站瀏覽人數(shù)的增長與使用青年旅舍服務后的二次宣傳將不斷推廣uchostelling。在網(wǎng)站瀏覽量的穩(wěn)定情況下,廣告收入也會不斷上升。

        三、區(qū)域聚焦

        在uchostelling服務方面,我們立足于區(qū)域性,立足于業(yè)務密集點。開始發(fā)展重點是以廣州為中心的華南地區(qū),基礎打好后(如U&C HOSTELLING理念的滲透率在高校學生中達到一定程度),再向北推進,劃分東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南及港澳臺等區(qū)域,業(yè)務成熟將與國外同類機構合作開展中外hostelling業(yè)務合作,爭取每個有高校的城市區(qū)域開設有uchostelling的服務機構。

        四、發(fā)展目標

        公司最終發(fā)展目標是完成對傳統(tǒng)旅游業(yè)和正統(tǒng)電子商務之間的自由游式旅游資源的整合,使U&C HOSTELLING(大學旅舍)成為以網(wǎng)絡為交易方式,以大學為服務根基的跨地域性的青年旅社,規(guī)模最大的大學生(青年)旅游機構,成為大學生旅游者在城市之間的理想驛站。

        業(yè)務計劃的實施

        一、實施戰(zhàn)略

        第一步:(時期:六個月)第一筆資金到位后,大部分用于基礎運行中去,把有限的人力資源重點放在U&C HOSTELLING(大學旅舍)理念和網(wǎng)站具體業(yè)務操作方式的推廣上。與此同時世界創(chuàng)業(yè)實驗室(elab.icxo.com),先與國內已建立的大學旅行社或有類似青年旅館的機構進行業(yè)務聯(lián)系,再在較為發(fā)達但未有相應機構的大中城市的大學開展業(yè)務建設。在此基礎上,爭取更大的投資。

        第二步:在華南各大高校校園開展相關活動,并爭取一期的服務使用者。一年內U&C HOSTELLING業(yè)務進入正常營運狀態(tài),并以此為基礎,在非假期時間開發(fā)其他服務內容。

        第三步:加大中小企業(yè)融資,擴大業(yè)務規(guī)模,并適當在業(yè)務集中城市(點)建立全權物業(yè)。

        二、聯(lián)盟

        公司將與資金和技術較雄厚的網(wǎng)站、全國百強的旅游公司建立聯(lián)盟,雙方互補長短,共同發(fā)展。網(wǎng)站將和各大媒體單位建立合作關系

        旅館創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

        市場描述

        經(jīng)過走訪調查20余家大學城旅店(包括校外日租民宿、小型賓館)發(fā)現(xiàn),大學城住宿市場處在較低端狀態(tài),旅館多由民居經(jīng)簡易改造而成的日租房或傳統(tǒng)裝修略具規(guī)模的小型賓館館,設施簡陋、服務單一,已無法滿足當代大學生不斷發(fā)展的住宿文化需求。且該住宿市場長期處于惡意價格競爭之中,造成低檔服務的惡性循環(huán)。但調查顯示,這些住宿場所的日常入住率卻可以達到40%,若黃金假期、開學等特殊時段,入住率可高達90%以上,可見住宿市場的龐大,也顯示出不少人以安于現(xiàn)狀降低了對住宿文化的要求。

        作為主要市場,做到成功把雞蛋放在一個籃子里。注重短期目標和中長期戰(zhàn)略相結合,穩(wěn)步進軍,最終實現(xiàn)成為一支中國旅店業(yè)領域的異軍的共同愿景。

        發(fā)展初期(1~3年),立足福州大學城,收回初期投資,可根據(jù)盈利情況適當擴大規(guī)模,樹立起品牌在該地區(qū)的知名度,積累無形資產(chǎn);

        發(fā)展中期(4~6年),在廈、漳、泉三個擁有較集中大學群的地區(qū)開設分店,力圖改善創(chuàng)新,成熟經(jīng)營模式,打響品牌在福建省的知名度;

        發(fā)展后期(7~10年),在全國各大城市大學城(如上海、北京)招引加盟,調整資產(chǎn)結構,傳播品牌形象,向中國主題式酒店的知名品牌進軍。

        我們選擇以一定范圍(即福州大學城)內的價格定位相似,提供產(chǎn)品相似的旅館作為競爭對象。依據(jù)此方法,結合調查訪問結果,我們將競爭對象分為三類:為數(shù)較多的簡易改造的日租房、簡易裝修的旅館、少數(shù)裝修較好的招待所。

        競爭描述

        前面二者財務力量小,而且是一種緩慢的直營模式,信息共享狹窄障礙大,運營模式簡易。但由于地理環(huán)境所限,消費者的選擇匱乏,他們的依然屬于該市場的重要組成部分,占據(jù)著不可忽視的市場份額。但是依據(jù)波士頓矩陣法分析,這些旅館多屬于“瘦狗產(chǎn)品”,其財務特點是利潤低,處于保本或略微盈利狀態(tài)。招待所的數(shù)量稀少,價格較貴,僅在特殊考試期間較受歡迎。

        市場進入障礙

        目前市場處于惡性價格競爭之中,各旅館盲目降低價格以吸引顧客。主題旅館的進入需直接面對這場價格戰(zhàn),以中等價格、高品質服務換取客戶源后立足該市場。同時,我們的模式較易模仿,所以在長期戰(zhàn)略中須抓住點目標客戶進行人性化、高標準的特色服務。

        核心競爭力:

        進攻是最好的防守。價格競爭是市場上普遍的競爭手段,雖然打倒了對方,但同時形成負效應,進入惡性循環(huán)。針對當前市場,我們的核心競爭力在于:

        第一,成本領先。一方面控制每項活動成本,通過價值鏈管理追求成本節(jié)約;另一方面,采取對客戶無需求的資源與服務垂直切割的方式來最大化節(jié)約成本。

        第二,產(chǎn)品差異化。通過與眾不同主題風格吸引客戶的眼球,同時認真研究

        顧客的需求與行為,針對顧客期望設立產(chǎn)品和提供服務,使自己和其他競爭對手區(qū)分開來,達到明顯的差異化。這將是我公司的優(yōu)勢戰(zhàn)略。

        第三,目標專一化。未來10年間我們定位的訴求對象是大學生,從而保證高效果的服務,在這個范疇內建立起我們的優(yōu)勢,超過較廣范圍內的競爭對手。

        第四,不斷創(chuàng)新。“打破常規(guī),新瓶裝新酒”。從服務到管理,到專業(yè)的創(chuàng)意團隊,都與時偕行,不斷挖掘改變 ,贏得不同時期的競爭。

        主題旅館以獨有的主題文化、特色的經(jīng)營管理和專業(yè)化的服務在擁有高住宿需求的大學城打開市場,以大學生為主要服務對象。根據(jù)大學城客源流動的特點:國家法定節(jié)假的客源高峰期,每年的寒暑假假期行業(yè)都處于淡季制定合理有效的經(jīng)營方式,可以規(guī)定提前預訂或者合租的形式可享受優(yōu)惠,將客房長期出租等等手段來提高業(yè)績。目標為通過一年的專業(yè)化經(jīng)營,占有20%-30%的市場份額。

        產(chǎn)品策略

        根據(jù)消費者的喜好我們劃分了四個模塊:時令、時尚、時世、時差,突出“時”,與時俱進,順應潮流。在每個模塊下細分出不同的房間風格,追求最大面積覆蓋消費者的需求。

        價格策略

        價格競爭并不是我們主要的競爭手段。但根據(jù)公司處于市場導入期的特點選擇針對性的銷售策略,向市場滲透主題旅館同時以低廉的價格來吸納消費者,打破消費者原有的消費習慣。

        1、產(chǎn)品導入期,采取緩慢滲透的價格策略,以低價格和低促銷費用推出新產(chǎn)品,以“高性價比” 、“定價差異化”策略定位市場競爭的優(yōu)勢地位。達到成熟期,占有了一定的市場份額,即可根據(jù)需求對價格進行調整。

        2、采用價格尾數(shù)定價策略以切合消費群體的求廉心理,一般采用“8”“9”作為尾數(shù)。

        3、根據(jù)不同時期、不同客源量適當調整價格。如五一、元旦等國家批準調價的客流高峰期依據(jù)市場變動適當調高價格,但整體價位水平不變。

        宣傳策略

        通過與各大高校宣傳媒介合作,快速建立有效的服務銷售渠道。

        促銷策略

        在進入市場的初期,我們主要通過有針對性有效的方式進行促銷,以及一些比較別致的促銷手段。達到成熟期,將逐步擴大促銷策略范圍、減弱促銷強度,節(jié)約成本。

        在進入市場初期,我們主要通過有針對性有的方式進行促銷,以及一些比較別致的促銷手段。達到成熟期,將逐步擴大促銷策略范圍、減弱促銷強度,節(jié)約成本。

        首先是特殊時期促銷策略。如開業(yè)促銷,通過價格來樹立主題旅館高性價比的形象,還要配合節(jié)假日和大學城的一些熱點事件為契機,通過系列促銷活動吸引消費者。

        其次是特殊人群促銷策略。比如第一次入住的顧客,推出超值體驗價,利用促銷手段留住團隊客戶,注重提高拓展市場的客戶和??偷闹艺\度。

        再者是廣泛性促銷策略。第一,推出會員卡來吸納會員,穩(wěn)定客源;第二,根據(jù)旅館的營業(yè)情況,與校方聯(lián)系承辦新生賽,注入新生力量。

        除此之外,還可以與福州的旅行社、夏令營機構、高校考試機構形成合作,引進長期的團體客戶。

        營銷理念

        “以消費者需求為中心,以市場為出發(fā)點”為經(jīng)營的指導思想,正確確定目標市場的需求,在營銷過程中,主要應用了知識營銷理念、綠色營銷理念、網(wǎng)絡營銷理念、個性化營銷理念、連鎖營銷理念宣傳主題旅館的所提供的服務。

        公司注冊資金120萬,融資方式及規(guī)模如下。

        資金用于固定資產(chǎn)投入在103萬左右:客房配套設施預計34.3萬元,監(jiān)控、消防設備及前臺登記系統(tǒng)等安全硬件設施花費8.7萬元左右,裝修相關費用(各客房及一樓雅座)46.5萬元,必要機器設備4.5萬元,其他辦理相關證件和前期宣傳費0.5萬元,預付半年租金8萬元,其他費用1.5萬元。剩余資金作為流動資產(chǎn),用作日后長期待攤支出費用(如保險費、水電費)或拓展旅店規(guī)模。

        據(jù)調查,大學城附近旅館一般入住率在50%—70%之間。按90元的平均房價計算,經(jīng)過分析,若入住率在50%,則每年收益大約在42.5萬元,2年8個月左右收回投資成本;若入住率在70%,則年收益為75.4萬元,一年半左右可收回投資成本。通過局部均衡分析可得,項目的投資回收期為兩年零一個月,盈利前景可觀。

        風險資金將在第4~6年退出,我們將根據(jù)公司的實際情況,與投資者協(xié)商選擇其退出方式,盡量照顧投資者和公司雙方的利益。

        旅館創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

        濰坊目前的現(xiàn)狀:

        1、酒店餐廳:由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風,已將大部分消費者拒之門外,除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

        2、特色餐廳:由于其獨特的店面設計和餐廳氛圍,以及新穎的菜品,再加上價格的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。

        具體策劃案

        一、場地選擇

        1、幾大美食一條街 花園路 鳶飛路 新華路等

        2、主要各區(qū)的繁華地帶 佳樂家 三聯(lián)家電 科技城一帶等

        3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

        4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)

        5、 場租費用不得超過30元/平方米

        二、店名

        和順坊 家鄉(xiāng)味 歡樂餐廳等

        三、餐廳設計

        1、整個餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍,用綠色,黃色等讓人感覺清新的顏色。

        2、客用設備,尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。

        3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做,并有餐廳標志。

        4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐),墻壁留有專用傳菜孔,屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)。

        5、 大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚,頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

        6、 廁所鋪防滑地板磚,面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

        7、 廚房譜防滑地磚,火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。

        8、 整個餐廳含有:銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

        9、。菜譜專門設計,本店名菜使用彩色照片,菜譜每頁都有印有“行酒令”。

        四、投資費用預算(按2000平方米)

        1、 裝修:130萬

        2、 廚房設備:30萬

        3、 照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺:80萬

        4、 餐廳用具:30萬

        5、 前期廣告費、開業(yè)慶典:15萬

        6、 流動資金:50萬

        總共資金準備:350萬(含不可預見費)

        五、人員配置

        1、 廚房:50人

        2、 樓面(含后勤):70人

        總經(jīng)理:負責整個酒樓的經(jīng)營

        大堂經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理,負責樓面的管理工作

        小組長:協(xié)助領班做好各再分片的細化工作

        服務員:為客人點菜、配菜、推薦菜以及為客人服務

        迎賓:迎接客人的到來、引領客人入座

        傳菜員:負責將客人所點菜品分送到各所點桌席

        泊車員:負責引領客人到店、并照看好用餐客人車輛

        收銀員:負責每天客人用餐的結算工作

        潔凈員:負責整個餐廳的清潔工作

        采購員:負責整個酒樓物品的采買工作

        財務部:負責酒樓所有帳目的處理工作

        1、 如果按每月營業(yè)額為60萬,費用控制在18萬,綜合毛利按50計算,每月可盈利12萬元,每年利潤為:144萬,收回投資期為:3年

        2、 如果按每月營業(yè)額為80萬,費用控制在24萬,綜合毛利按50計算,每月可盈利16萬元,每年利潤為:190萬,收回投資期為:2年

        3、 如果按每月營業(yè)額為100萬,費用控制在30萬,綜合毛利按50計算,每月可盈利20萬元,每年利潤為:240萬,收回投資期為:1年半

        六、員工招募

        1、 提前兩各月開始招聘工作

        2、 提前一個月開始員工崗前培訓

        3、 開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)

        規(guī)章制度

        提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章制度

        1、 企業(yè)理念

        2、 財務制度

        3、 員工守則

        4、 廚房管理制度

        5、員工獎懲制度

        6、 各部門人員職責

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