開奶茶店如何正確選址
開店選址一直以來都是困擾創(chuàng)業(yè)者的難題,當(dāng)一切都準(zhǔn)備就緒之后,唯獨(dú)沒有一個合適的店鋪位置,著實(shí)讓人惱怒?!∫韵率切【帪榇蠹覝?zhǔn)備的開奶茶店如何正確選址的建議,歡迎大家前來參閱。
首先,要看你的定位,我建議所有計劃開店的新手朋友都想清楚這幾個問題:
你開奶茶店的目的是什么?
為了找個事干還是為了賺錢?
你的投入預(yù)算是多少?
計劃開一個多大的店?
面對什么樣的群體?
當(dāng)?shù)氐氖袌霏h(huán)境、消費(fèi)集中地在哪?
門面的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)是什么樣的水平?
那么小編將這幾個問題的答案整理出來!
首先就是你的門面了,找門面不能太盲目,不同的定位需要不同的位置,
大致有以下幾種:
1.想賺大錢、投入預(yù)算高、做年輕人生意、能吃苦以及想打造品牌的,在當(dāng)?shù)刂行纳虡I(yè)區(qū)、城市步行街等位置選擇;
2.投入預(yù)算較高、做年輕人生意、能吃苦、想走量的,在當(dāng)?shù)馗咝^(qū)、大學(xué)城找;
3.純粹想走量,也能吃苦,想賺一點(diǎn)但是投入預(yù)算較低的,在當(dāng)?shù)刂行W(xué)周邊或高校食堂內(nèi)部找;
4.預(yù)算尚可、想省事的,可以找綜合性餐飲廣場;
5.預(yù)算尚可、想省事又想做檔次的,在當(dāng)?shù)谻BD商業(yè)區(qū)、電影院、保齡球館等位置找。
下面說一下找門面需要關(guān)注的幾個因素:
1.人流量——人流量是客戶基礎(chǔ),是做營業(yè)額的關(guān)鍵,這個就不多說了,你們都懂的;
2.人群分布——做奶茶這一行,對客戶是比較挑的,菜市場里買菜的大媽不可能是你的客戶,開飯店的大叔也不可能是你的客戶。這一行的客戶,我可以根據(jù)年齡細(xì)分為三類:
18到30歲是黃金消費(fèi)群體,有消費(fèi)能力、有消費(fèi)意識、有消費(fèi)欲望;
12到18歲是第二消費(fèi)群體,有消費(fèi)欲望、消費(fèi)意識一般、消費(fèi)能力一般;
12歲以下是第三消費(fèi)群體,只知道要好喝的或好看的,別的不管,而且自身幾乎沒有消費(fèi)能力;
30歲以上的是潛在消費(fèi)群體,消費(fèi)意識和消費(fèi)能力都很強(qiáng),但是沒有消費(fèi)欲望,對飲品的需求以咖啡、茶類以及預(yù)包裝飲料為主,而且很多時候更在意附加值(如消費(fèi)環(huán)境)——那么問題來了,很多人找門面只看人流量,完全不在意人群分布,試想,你找個菜市場,人流量大吧?有什么用?所以在人流量的基礎(chǔ)上要看所在位置的人群分布。除了以上幾點(diǎn)外還有更細(xì)化的,譬如男生多的學(xué)校和女生多的學(xué)校不一樣(現(xiàn)調(diào)飲品的主要消費(fèi)群體是女生,男生一般在夏季消費(fèi)量才有明顯增加)、寫字樓和工廠不一樣(雖然年齡群體一樣,但是消費(fèi)意識和消費(fèi)能力不一樣)、職業(yè)學(xué)校和一本院校不一樣,等等;
3.流動目的性——也是很多人容易忽略的一點(diǎn)。舉個例子,曾經(jīng)有個客戶把店開在公交站附近,人流量不錯,但是生意很一般——其實(shí)細(xì)分析一下不難理解:去公交站的都是趕著要走的人,會有時間等你去調(diào)奶茶么?(就算愿意等,又有幾個人會端著一杯奶茶擠公交的?)——這就涉及到了流動目的性:一個匆匆趕路的人和一個逛街的人對消費(fèi)的需求肯定是不一樣的,回歸到你的門面上,如果門口都是匆匆趕路的人,人流量大的意義還剩多少?
4.具體位置——這一點(diǎn)很容易讓人忽略(尤其是新手),但其實(shí)尤為重要!要知道,你做的只是飲品,不是必需品,如果還不是非常有競爭力的話,又有幾個人會愿意多走一段路去買呢?所以有時候就差那么十幾米甚至是幾米的距離,生意都明顯不一樣。