哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。那么如何挑選到甜的哈密瓜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

　　怎樣挑選甜的哈密瓜

　　挑選甜的哈密瓜的方法：皮色觀察法

　　綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：按壓法

　　不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說(shuō)明這個(gè)瓜成熟了。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：果柄觀察法

　　有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無(wú)網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：卷須觀察法

　　不論哪個(gè)品種的哈密瓜，成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

　　挑哈密瓜的秘訣

　　除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個(gè)方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個(gè)疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。

　　哈密瓜怎么保存

　　(1)哈密瓜適宜在產(chǎn)地貯藏，不適宜經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)戒N地再長(zhǎng)期貯藏，僅可在銷地做短期貯藏。搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同;一般認(rèn)為晚熟品種3℃~5℃，早中熟品種5℃~8℃，成熟度高，貯期短，貯溫還可低些。相對(duì)濕度8%左右，氣調(diào)對(duì)抑制后熟有作用，一般認(rèn)為適溫下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延緩后熟。

　　(2)北方銷地僅可做銷售過(guò)程中的1~2月短期貯藏，不可長(zhǎng)期貯藏。在陰涼、通風(fēng)、干燥的窖(庫(kù))內(nèi)地面鋪干沙、或墊干草，將瓜頂朝上堆放2~3層。也可搭架擺放，裝箱(筐)堆碼。還可用繩將瓜頂朝上吊掛貯藏。窖內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)，保持干燥、冷涼狀況，經(jīng)常檢查，挑出爛瓜，管理好可貯1~2個(gè)月。用紙箱裝長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)的瓜，可在冷庫(kù)里堆碼，注意留出通風(fēng)道，早、中熟品種控溫5℃~8℃，晚熟品種控溫3℃~5℃，相對(duì)濕度80%~85%，可貯1~2個(gè)月。

　　哈密瓜切開后的保存

　　(1)如果當(dāng)時(shí)氣溫比較高，那么哈密瓜切開之后放半天就會(huì)蔫掉;如果氣溫適宜，放一天是可以的，但是最好不要過(guò)夜;如果是在氣溫低的地方，切開后倒是放的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，但也最好別過(guò)夜。

　　(2)因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌還是比較多的，暴露在空氣中太久的話，切開了的哈密瓜就會(huì)沾染上許多細(xì)菌，從而變質(zhì)。所以哈密瓜一旦切開，還是吃完比較好。要是想要放久點(diǎn)，最好不要切開。

　　(3)如果切開了實(shí)在是吃不完，可以為它裹上保鮮膜，然后放進(jìn)冰箱里面冷藏起來(lái)。這樣的話倒是能放個(gè)一兩天，但是還是不建議這樣做的，因?yàn)榧词故窃诒淅洳?，也不可避免?huì)有細(xì)菌的入侵!

　　所以，通過(guò)上面的了解，我們也都知道了挑選哈密瓜的方法。只要按照上面教授的皮色觀察法、按壓法、果柄觀察法、嗅味辨別法以及卷須觀察法來(lái)挑選哈密瓜，我們就一定可以挑選出既好吃，水分有多而且也很新鮮的哈密瓜出來(lái)，但是這是要靠經(jīng)驗(yàn)的積累才能做到的。

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