打算開一家小型的蛋糕店，我們可以開在哪兒呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)恚怨﹨㈤啞?/p>

　　開蛋糕店的方法：設(shè)備準(zhǔn)備

　　一般新開張的蛋糕店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)(攪拌機(jī))，打蛋機(jī)，奶油機(jī)(做蛋糕要用)，分層烤箱(配齊烤箱托盤)，各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的蛋糕的器皿。購買設(shè)備時(shí)，需要精確地知道設(shè)備尺寸，避免裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設(shè)備無法就位。

　　開蛋糕店的方法：材料選購

　　創(chuàng)業(yè)者可以到當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌鋈ヅl(fā)。一般原材料只要保存得當(dāng)，都可以放半年到1年。(別忘記在裝修的時(shí)候保留一個(gè)房間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的。)

　　開蛋糕店的方法：店面裝修

　　蛋糕店裝修不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。

　　開蛋糕店的方法：營銷服務(wù)

　　經(jīng)營蛋糕店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作，需要把管理、服務(wù)做得很好，要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，因?yàn)榈案夥刻峁┑氖侵苯尤肟诘氖称?，因此衛(wèi)生是最為關(guān)鍵的管理問題，開店后你需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。同時(shí)，還要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識和眼力。

　　開蛋糕店的方法：產(chǎn)品供應(yīng)

　　有的人認(rèn)為開個(gè)蛋糕店，蛋糕西點(diǎn)比較單調(diào)，那你是走入了一個(gè)誤區(qū)，開蛋糕店不只是賣單一的蛋糕和生日蛋糕，其實(shí)種類還是比較多的。

　　開蛋糕店的方法：先做好技術(shù)準(zhǔn)備

　　想開一家面包店.首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。

　　生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段.最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識，而完全聽從“師傅”們的建議，而導(dǎo)致失敗。

　　開蛋糕店的方法：做好資金準(zhǔn)備

　　有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般情況下，一問30~50平米的店面均需4—5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店.投資約10一15萬元

　　開蛋糕店的方法：面包店的選址

　　有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

　　1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

　　2、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。

　　3、學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

　　4、住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開店要小心。

　　開蛋糕店的方法：店面裝修明亮整潔

　　在面包店裝修時(shí).不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和.色彩要適合。

　　開店后的營銷，對于面包店來說是一個(gè)長期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊鍪裁炊加懈偁?，關(guān)健要有自己的特色。

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