綠豆粥怎么做

　　綠豆粥，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹綠豆粥的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　綠豆粥的做法一

　　材料

　　綠小豆，水

　　做法

　　1、綠小豆洗干凈，放入鍋中，水比平時做米粥多加一些。

　　2、煮開六七分鐘關(guān)火，此時的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當湯喝。

　　3、三四十分鐘后再打開火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。

　　小訣竅

　　1、煮粥不必一直開火煮，中間關(guān)火悶三四十分鐘再煮，可以節(jié)約不少煤氣;

　　2、在鍋中放置時，最好別接觸空氣。若鍋蓋上有排氣孔就用濕百潔布擋上，接觸空氣會氧化變紅。

　　綠豆粥的做法二

　　材料

　　綠豆150克，大米50克，糖

　　做法

　　1、綠豆跟大米按三比一的量洗好倒入高壓鍋。

　　2、加入適量的水(水位高出6CM左右)，喜歡稠的水適量少一點，稀的多一點點。

　　3、加入四勺糖，定時20分鐘便可。

　　喝紅棗綠豆粥　降火兼顧好氣色

　　夏天找清涼，不禁會想到清涼的綠豆湯，不過綠豆除了拿來煮甜湯、加在冰品中，也可以成為正餐粥品，綠豆湯有消暑益氣、潤喉止渴的功效，不過綠豆偏涼性，寒涼體質(zhì)不宜多吃，搭配上性溫味甘的紅棗可以中和性質(zhì)，還有幫助改善失眠的作用，為夏天消暑佳餚。

　　【綠豆粥減少綠豆寒性】

　　雖然較常看到冰綠豆湯，但是本身就較寒涼的性質(zhì)再冰鎮(zhèn)過，不少人的腸胃都會受不了，要避免綠豆過於寒涼的問題，可以選擇將綠豆煮成粥，能減少寒性，同時還是能幫助體內(nèi)清熱解暑。

　　【紅棗溫補氣血　加百合助安神】

　　紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，是普遍的補血、改善紅潤氣色的食材，有骨質(zhì)疏鬆或是貧血現(xiàn)象時，攝取適量的紅棗能夠有效改善。

　　除了以紅棗與綠豆作為主食材，也可以依個人需求加入適量百合，百合有清心安神的效果，對於夏季有失眠、煩熱困擾，或是在更年期有心悸、潮熱癥狀的婦女來說有改善睡眠困擾的功效。

　　【紅棗綠豆粥】

　　材料：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

　　做法：將綠豆、紅棗洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量水，煮到綠豆與紅棗軟熟即可。

　　食用功效：有健脾護肝、清熱解暑的功效，適用於中暑、疲勞、貧血綜合癥、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。