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      青木瓜的保存方法介紹

      時間: 陳舒1107 分享

      青木瓜的保存方法介紹

        木瓜雖然美味營養(yǎng),但成熟后常規(guī)放置無法保存多長時間,一般三幾天就會過熟而軟爛,無法食用。下面是學習啦小編為你整理的關(guān)于青木瓜的保存方法方面的相關(guān)內(nèi)容,希望能幫到你。

        如何儲存青木瓜

        1、青木瓜富含木瓜蛋白酶等物質(zhì),影響口感和味道,因此,未成熟透的青木瓜不適合生食。青木瓜在摘下來后,往往很耐儲藏,且有一定的自熟能力,因此,有不少人探親訪友時遇不上成熟木瓜,也要摘一些青木瓜回去。如果帶回來的木瓜還沒有熟透到表皮,也即是表皮還是深綠色,還沒有泛黃或是淡橘紅色,木瓜按壓起來還很硬,則可以常規(guī)放置,一邊食用一邊等木瓜自己成熟到表皮了,再做其他保存處置。注意,木瓜要放置在陰涼干燥處,避免陽光直射,往往能儲藏一兩個月以上。

        2、對于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜,若是喜歡吃糖果零食,則可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一樣的,方法有很多種,這里介紹其中一種:把木瓜切條,用開水煮至剛熟透,撈起來沖冷水,然后用澄清新石灰水泡48小時,然后撈出清水漂洗去澀味,最后用白糖熬煮至木瓜條表面產(chǎn)生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽,裝在密封容器里,置于陰涼通風干燥處,可以保存一年左右。

        3、冰箱、冰柜或是冰庫冷藏也是保存新鮮木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏,不但保存時間長,往往能保存半個月以上,且不影響口感和味道,但建議冷藏保存時間最好控制在10天以內(nèi)。過熟的木瓜,即使是冷藏,也往往不到一周即發(fā)生軟爛,且最后口感和味道變得很差。青木瓜不適合冷藏,很多品種的青木瓜在低溫下不但不能自成熟,還會導致木瓜變得苦澀難以下咽。

        如何挑選青木瓜

        木瓜分兩種:青木瓜(表皮為青色,久放不變色。瓤為乳白色,有少須珍珠狀白色籽。)

        熟木瓜(表皮為青色或橙黃色,放置室溫下青色會轉(zhuǎn)為橙黃色并伴有色斑出現(xiàn)。瓤為淺至深橙色,籽為黑色)

        青/熟木瓜很好鑒別。一般在熟木瓜上都匯貼有標簽“RED".

        青木瓜很好挑選,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。

        熟木瓜要挑手感很輕的,這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮,橙色要均勻,不能有色斑。還有,挑木瓜的時候要輕按其表皮,千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實。

        青木瓜的功效

        清心潤肺

        可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤肺,醫(yī)治喉炎等疾患。

        延年益壽

        木瓜在中國還有“萬壽果”之稱,多吃可延年益壽。

        呵護秀發(fā)

        以木瓜煎湯洗發(fā),可增加頭發(fā)的光澤?!短绞セ莘健分杏涊d:用木瓜浸油梳頭,可治“發(fā)槁不澤”。

        治療腳氣

        木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事:安徽廣德有個叫顧安中的人,患嚴重的腳氣,筋急腿腫,不能行走,只好乘船回家。在船行水中,他愁眉不展。心煩所至,無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時,他竟發(fā)現(xiàn)自己腫脹的腿已減輕,疼痛已消失。他十分驚奇,急忙問船家袋中裝的是何物?船家答是木瓜。顧安中回家后,即買來木瓜切片盛于袋中,每日將腳擱在上面,不久,他患的腳氣腫病就痊愈了。這一記載說明了木瓜治療風濕痹痛確有效驗。

        貼敷外痔

        木瓜還可用來貼敷外痔,減輕潰瘍。若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上,可以使?jié)兠婕铀儆稀?/p>

        抗菌抑菌

        現(xiàn)代醫(yī)學還發(fā)現(xiàn),木瓜中含有番木瓜堿,有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲病等作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用,還具有抗淋巴性白血病之功。

        促進消化

        食用木瓜還有利于腸胃消化吸收。當你在宴席上,或在家庭用餐時,多食了些蛋類、肉類、牛奶,以及一些不易消化食物時,胃腸感到不舒適,吃些番木瓜后,胃腸不舒適狀況就會消失,個中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用,這種酶素能消化蛋白,有利于人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。還有,吃了太多的肉食,脂肪會堆積在下半身,這時,吃些木瓜后,木瓜里的酵素,會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。

        淡斑潤膚

        木瓜有均衡、強化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡,減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產(chǎn)生,可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養(yǎng)顏。

        行氣活血

        木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。因為木瓜性溫,不寒不燥,其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收,特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當肺部得到適當?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?,使身體更容易吸收充足的營養(yǎng),從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩,皺紋減少,面色紅潤。

        減肥

        木瓜里內(nèi)含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色),通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多余脂肪排出體外,從而達到減肥的目的!

        美容

        木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內(nèi)毒素,對于由內(nèi)到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新健康的外觀。


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