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      青木瓜酵素的制作方法

      時間: 朝燕820 分享

      青木瓜酵素的制作方法

        你知道青木瓜酵素的制作方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于青木瓜酵素的制作方法,一起來了解一下吧。

        青木瓜酵素的制作方法

        方法一:

        材料

        1. 半生熟木瓜

        2. 蔗糖 或冰糖 或片糖

        3.半生熟檸檬

        做法

        準(zhǔn)備方法:

        1. 把半生熟木瓜及檸檬去皮及去種子

        2. 把蔗糖 或片糖破成小片

        3. 把將要用來制作酵素的玻璃瓶洗干凈然后曬干

        切忌:準(zhǔn)備酵素的工具不可含有任何水份及油

        制作方法:

        1. 把半生熟木瓜, 檸檬和糖分成三分

        2. 第一層先放半生熟木瓜,第二層放檸檬,第三層放糖。重復(fù)三層(木瓜,檸檬,糖)最后一層必須是糖

        3. 發(fā)酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻, 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果,然后蓋好瓶蓋繼續(xù)發(fā)酵。 重復(fù)每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。注意 :一般酵素發(fā)至第三天或第四天就會開始出現(xiàn)白泡沫, 這是正?,F(xiàn)象, 這就證明酵素有生命力, 即是酵素起了發(fā)酵作用。 如果出現(xiàn)黑色泡沫那就不可以要了。

        4. 第十四天發(fā)酵完畢, 把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。盡量在兩個星期內(nèi)喝完。

        5. 果渣可食用或參水作肥料。

        方法二:

        材料

        青木瓜4條(2斤)、9P玻璃釀製瓶、冰糖2斤。

        做法

        1.將青木瓜洗淨(jìng)晾乾後,去皮切片。(注意乾襙程度,盡量不要有水分殘留。)

        2.一斤水果,一斤冰糖擺至九分滿。(一曾一層的擺法,完成後封蓋放置陰涼處。)

        3.約幾各小時後,會出水蓋過木瓜並消至6、7分滿。(此時可依個人需求,再添入青木瓜與冰糖,比例如作法2。)

        4.之後第一週,每日要打開外蓋取乾淨(jìng)的大湯匙,加以攪拌。

        第2週,2日攪拌一次;第三週則是3日攪拌一次..以此類推..

        直到第6週,則改以每週攪拌一次即可..之後也是以一週攪拌一次即可。

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