醬香野豬肉的烹飪方法介紹
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醬香野豬肉的烹飪方法介紹
野豬肉具有補(bǔ)虛、開(kāi)胃、化痰的功效。它的烹飪方法也有很多，這次做成醬香味的，別有一番風(fēng)味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理醬香野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。
醬香野豬肉的食材
醬香野豬肉的步驟
1.野豬肉洗凈，切塊，用熱水燙出淤血雜質(zhì)
2.重新做清水，放入大蔥，姜，蒜
3.放入老抽，生抽
4.醬豆腐
5.準(zhǔn)備花椒，大料，小茴香，香葉
6.還有干辣椒，全部放入鍋中
7.水開(kāi)，放入野豬肉
野豬肉的功效與作用
特種野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元數(shù)，亞油酸含量比家豬高2.5倍。亞油酸是科學(xué)界公認(rèn)的人體唯一最重要和必需的脂肪酸，它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有著極為重要的意義，尤其對(duì)于冠心病和腦血管疾病的防治有著獨(dú)特的療效。
食用野豬皮可消除高度疲勞和小孩發(fā)育不良等癥狀，特別對(duì)人體代謝紊亂、生殖機(jī)能障礙等疾病療效顯著。經(jīng)最新研究表明，野豬肉里含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等，是一種理想的滋補(bǔ)保健肉類。野豬骨頭還可制藥。用野豬腿加工成的野豬火腿暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，其它分割下來(lái)胴體可進(jìn)行真空包裝，加工成野豬風(fēng)味臘肉條、野豬肉香腸等。
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