黃油面包香口營(yíng)養(yǎng)，是早餐佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的黃油面包的制作方法，希望對(duì)各位有所幫助。

　　黃油面包的制作方法(一)

　　材料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個(gè)、牛奶125克、酵母5克、黃油25克

　　做法：

　　1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

　　2、把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;

　　3、在案板上抓住面團(tuán)一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;

　　4、把面團(tuán)放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

　　5、把膨大的面團(tuán)取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;

　　6、把分割的小面團(tuán)滾圓，這樣有利于形成面包的皮;

　　7、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;

　　8、等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí) ，開始烘烤;

　　9、上下火180度，烤30分;

　　10、快好時(shí)在面包上刷奶油。

　　黃油面包的制作方法(二)

　　主料：食鹽4g酵母(干)4g黃油40g

　　做法：

　　1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段送去溫暖處發(fā)酵至3倍大，手沾高粉，戳面團(tuán)孔洞不回縮即發(fā)酵完成;

　　2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，分割成40g/個(gè)的面團(tuán)，滾圓后松弛15分鐘;

　　3、按需造型后，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

　　4、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液。

　　6、入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘。

　　黃油面包的制作方法(三)

　　主料：高筋面粉250g 輔料油30g鹽3g糖30g酵母4g雞蛋1個(gè)牛奶120g黃油餡適量

　　步驟：

　　1.所有材料稱重。放入盆中。

　　2.揉成面團(tuán)，盆上蓋濕布，放入冰箱冷藏12小時(shí)以上。

　　3.從冰箱取出

　　4.分成若干個(gè)小面團(tuán)，將黃油餡搓成小劑子。

　　5.小面團(tuán)用面杖搟成小圓形，放入黃油餡，包好。擺盤，放入烤箱等待二次發(fā)酵

　　6.用175-180度溫度，烤15-20分鐘。喜歡吃濕點(diǎn)的，可以在下面擺盆熱水加熱。

　　7.完成。

　　小貼士

　　發(fā)酵很重要，會(huì)發(fā)面就會(huì)做面包。

　　火候也很重要，最后幾分鐘記得留守在烤箱邊上。