面包干的做法有哪些

　　面包干含有豐富的碳水化合物，能增加熱量供給。 面包干的孔隙度大，含水量又極少，在較干燥的室內(nèi)可擱置多天，是旅行者最喜歡攜帶的食品。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹面包干的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　蜂蜜面包干的做法

　　材料

　　面包(薄片)4片，細(xì)砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，

　　鮮奶油15克(如果沒有可以用牛奶代替)，鹽少許

　　做法

　　1. 面包切小丁

　　2.將切成小丁的面包放入已經(jīng)預(yù)熱到150度c的烤箱烘烤

　　15分鐘至金黃酥脆

　　3.奶油加熱融化，加入細(xì)砂糖中混合均勻

　　4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，鹽混合均勻

　　5.將烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖漿中混合，使得面包丁均勻

　　沾上糖漿

　　6.將面包丁平鋪在烤盤上，放入已經(jīng)預(yù)熱到150度c的烤箱烘烤

　　15分鐘至金黃酥脆即可 (時(shí)間請依照自家烤箱為準(zhǔn))

　　7.放涼必須放入保鮮盒中密封保存才會酥脆

　　自制美味面包干的做法

　　材料

　　切片面包，橄欖油，蒜蓉或咖喱或椒鹽或你喜歡的調(diào)料，

　　做法

　　1、在面包片上抹上橄欖油(抹一面即可)

　　2、再抹上蒜容，(也可不抺調(diào)料)，我抹了一層mix herb.(如果要抹蒜蓉等調(diào)料，可將橄欖油和調(diào)料混合好，刷一次即可)

　　3、切成小條

　　4、150度烤箱內(nèi)烤至表面焦黃即可

　　小訣竅

　　不管你抹什么調(diào)料，橄欖油一定要抹，抹上它烤出來的面包干，又蘇又脆，還提香味。

　　面包不宜在冰箱內(nèi)保存

　　面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。

　　變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(在冷凍點(diǎn)以上)老化較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，面包不宜放在冰箱內(nèi)保存。