阿膠的最好食用方法
阿膠的最好食用方法
在江浙一帶有冬令進(jìn)補(bǔ)阿膠之習(xí)慣,服用方法較多,用途不同,用法各異,那么阿膠的最好食用方法有哪些呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧!
阿膠的最好食用方法:
1、傳統(tǒng)法:
取阿膠250g,砸碎置于帶蓋的容器內(nèi),加冰糖、黃酒、水各250g(或ml),浸泡24~48h,至膠軟化無(wú)硬塊后,根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻,放入鍋中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,取出放涼,加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi),每日1~2次,每次1~2湯匙,開(kāi)水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟,怕冷,易感冒,耳鳴,四肢無(wú)力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠,可以強(qiáng)身健體,延緩衰老,起之延年益壽的作用 。
2、烊化法:
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊,放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上,用錘子砸成碎末),取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中,加冰糖少許,用沸水或藥汁適量沖開(kāi),攪拌,放冷后即可服用。
3、食療法:
用戶(hù)可根據(jù)自已的喜好,在做飯、炒菜、喝水時(shí),均可加入阿膠食用。
?、?阿膠粥
取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血,滋陰潤(rùn)肺安胎。
?、诎⒛z雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,沖雞蛋一個(gè),每日早餐前服用效果更佳。
主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等癥。
?、郯⒛z蔥白蜜
用新水煎蔥白三片,去蔥,入阿膠二錢(qián)、加蜂蜜二匙溶開(kāi),食前溫服。
功效:養(yǎng)陰生津,潤(rùn)腸通便。主治:老人虛人大便秘澀。
?、馨⒛z甜肉
制作:瘦肉250g洗凈切塊,先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟,火靠濃汁。功用:治貧血。
?、?阿膠酒
將阿膠80g切成小塊(或砸碎),置小壇內(nèi),倒入適量黃酒,將壇放在文火上煮沸,邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次, 每次空腹溫飲20~30ml。
功效:補(bǔ)血止血,滋陰,潤(rùn)肺。
主治:血虛萎黃,虛勞羸瘦,面色無(wú)華,眩暈心悸,陰虛咳嗽等。
?、薨⒛z燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈,放入沸水中焯去血水,撈起放入燉盅里,加入湯水,阿膠(30克蒸溶的),紅棗12枚,姜片,蔥結(jié),精鹽,蓋上燉盅蓋,上籠旺火燉2小時(shí),出籠后,放去姜片,蔥結(jié),撒入胡椒 粉,淋香麻油即可。
⑦阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量煮熟,加入搗碎的阿膠6g,溶化,紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效:養(yǎng)血健脾。主治:心脾兩虛,心悸失眠等。