簡單的早餐美食制作方法

有多少童鞋因為不吃早餐而落下了胃病胃痛的毛病，為沒時間或趕時間的人量身定做了14種早餐，有面粉、有雞蛋，有肉松、還有蔬菜，配上一杯牛奶或豆?jié){，絕對的營養(yǎng)!下面我們具體了解下簡單的早餐美食制作方法。

　　簡單的早餐美食制作方法：

　　黑芝麻雞蛋餅

　　食材：200g面粉、適量油、適量鹽、50g雞蛋、10g黑芝麻、10g蝦皮

　　做法：1)把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻。2)取一湯勺面粉放入雞蛋液中攪拌均勻。3)再放入一小把蝦皮。4)拌勻。5)起油鍋，滴入少許油。6)油熱后，取一湯勺面糊倒入平底鍋內(nèi)。7)轉(zhuǎn)動平底鍋，把面糊攤成圓形狀。8)此時撒入適量黑芝麻。9)待面餅顏色變深后翻面。10)再加熱1分鐘即可出鍋。

　　快手蒜汁紅油涼面

　　食材：1把面條、1根黃瓜、1/2個西紅柿、35ml醋、15ml醬油、10ml芝麻醬、15ml油潑辣子、5ml鹽、20ml熟油、6瓣大蒜、1盆涼開水

　　做法：1)鍋里水燒開下面條。2)準備好一盆涼開水，煮好的面條過冷水。3)黃瓜切成細絲，西紅柿切片。4)大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥里，聽到滋滋的聲音。5)蒜泥碗里倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。6)冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

　　重慶酸辣粉

　　食材：150克紅薯粉條、1碗豬骨高湯、15克干黃豆、15克花生、10克芽菜末、4個油豆泡、2條綠葉蔬菜、50克碎豬肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香蔥碎、1大匙醬油、1大匙香醋、0.25小匙鹽、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙雞精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克豬大骨、3片姜片、12碗清水

　　做法：1)特制油辣椒的做法：取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)(倒時會冒細泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調(diào)均即可。2)干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。3)鍋內(nèi)冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。4)鍋內(nèi)冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。5)取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)(倒時會冒細泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調(diào)均即可。6)鍋內(nèi)燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。7)碗內(nèi)先放1/3的高湯及所有調(diào)味料調(diào)勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最后把高湯及肉末加滿在碗內(nèi)即可。

　　法式蛋皮吐司

　　食材：50克胡蘿卜、100克土豆、40克洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、600克南瓜、30克香芹、鹽、雞精、黃油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉

　　做法：1)南瓜,胡蘿卜,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎.2)鍋內(nèi)放入黃油,將所有蔬菜放入炒香.3)加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿卜,土豆變軟.離火放涼.4)把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀.5)再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調(diào)味.煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去.

　　蔥香南瓜花雞蛋煎餅

　　食材：50g新鮮南瓜花、3只雞蛋、50g面粉、適量油、適量鹽、適量大喜大牛肉粉、適量香蔥

　　做法：1)準備好材料。2)將洗干凈的南瓜去掉花芯切絲備用。3)將香蔥切成蔥花。4)放少量的面粉，大約是兩湯匙左右。加入大喜大牛肉粉拌勻。5)將雞蛋打入面粉內(nèi)，加鹽，橄欖油少量水攪拌均勻。6)加入蔥花得南瓜花絲拌勻。7)不粘鍋燒熱，放少量橄欖油，倒入和好的面糊，小火慢煎。8)煎定型一面后再翻面煎香另一面即可著火。

　　香煎千層肉餅

　　食材：150g肉餡、200g面團、30ml花生油、1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、3g五香粉、1塊姜末、3粒蒜米、5顆蔥末

　　做法：1)剁好的肉餡內(nèi)加入花生油，鹽，生抽，蠔油，五香粉，姜末，蒜末。2)把放了味的肉餡攪拌均勻。3)蔥切成蔥末備用。4)醒發(fā)好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。5)把圓劑子搟成圓的大餅。6)先放一層肉餡鋪均勻。7)再撒上一層蔥末。8)在餅的上面切兩刀，下面切兩刀9)把最右邊上下兩塊都向中間折疊。10)折疊好后再往左邊折疊過來。11)按同樣的方法把整個餅都折疊起來。12)再把折疊好的餅按扁搟成薄一點的。13)鍋內(nèi)熱油后放入搟好的餅。14)小火慢慢煎到兩面發(fā)黃就好了。