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      豬肉烤肉腌制方法_燒烤豬肉怎么腌制才好呢

      時(shí)間: 朝燕820 分享

      豬肉烤肉腌制方法_燒烤豬肉怎么腌制才好呢

        相信很多人都喜歡吃烤肉,可大家知道豬肉烤肉是怎么腌制的嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享烤豬肉腌制的方法,希望對(duì)各位有幫助!

        燒烤豬肉的簡(jiǎn)單腌制方法

        1.豬肉切成1.5cm見方的肉丁。

        2.放入碗中加五香粉,孜然粉,鹽,醬油,花生油。

        3.拌勻腌制20分鐘。

        4.用竹簽將肉丁穿上。

        5.放在烤架上,再刷上一層油。

        6.烤箱預(yù)熱。

        7.200°,上下火。

        8.烤10分鐘即可。

        9.烤好的肉串。

        燒烤豬肉的最佳腌制方法

        烤肉風(fēng)味醬

        材料

        洋蔥碎1大匙,蒜碎1小匙,水500,蕃茄醬50,紅酒1大匙,白砂糖2大匙,鹽1/2小匙,黑胡椒粉1/8小匙,匈牙利紅椒粉1/8小匙

        做法

        1、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻;

        2、以大火煮滾后改小火燜煮至濃稠即可。

        綠茶烤肉

        材料

        食材:五花肉、生菜

        配料:綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

        做法

        1、新鮮五花肉洗凈。

        2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍,待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片)

        3、取適量綠茶,用水溫85度左右的水沖泡。

        4、待茶水自然冷卻后,倒入五花肉肉片中腌制34個(gè)小時(shí)。

        5、將茶葉和茶水倒出,倒入適量生抽。

        6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。

        7、平底鍋加熱,將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制,將油煸出兩面金黃后即可出鍋。

        8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

        豬肉食療價(jià)值

        [性能]味甘,性平。能滋陰,潤(rùn)燥,補(bǔ)血。

        [參考] 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。

        [用途]用于溫?zé)岵『螅瑹嵬私騻?,口渴喜? 肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱。

        [用法]煮湯,入菜肴。

        [注意]

        味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);

        具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥之功效;

        主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

        豬肉煮湯飲下,可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

        《本草備要》指出,“豬肉,其味雋永,食之潤(rùn)腸胃,生律液,豐肌體,澤皮膚,固其所也。”

        《隨息居飲食譜》指出,豬肉“補(bǔ)腎液,充胃汁,滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便,止消渴”。

        《金貴要略》云:“驢 馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝 和食之,令人心悶”吳謙注曰:豬肉滯,羊肝膩,共食之則氣滯而心悶矣。

        《 飲膳正要》云:“蝦不可與豬肉同食,損精”


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