藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，那么，藕片怎么做才好吃呢?

　　涼拌藕片的做法

　　將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

　　.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋(最好是白醋)，藕就不會變黑了。

　　.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

　　將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

　　倒入適量的醬油。

　　倒入適量的芝麻油。

　　倒入適量的辣椒油。

　　倒入適量的陳醋。

　　加入適量雞精。

　　攪拌均勻即可。

藕片

　　藕片搭配食物

　　冰糖藕

　　燉蓮藕的時候，加點兒冰糖，不但味道香甜可口，還有健脾、開胃、止瀉的作用。

　　綠豆藕

　　二者搭配，能健脾開胃、舒肝利膽、清熱養(yǎng)血、降血壓，適用于肝膽疾病和高血壓患者[6]。

　　姜藕

　　二者一起燉湯，可治夏季胃腸時令病，如腸炎、嘔吐、泄瀉等。

　　藕片食療偏方

　　鮮藕汁

　　原料：鮮藕500克。

　　制法：將鮮藕搗汁，燉熟。

　　用法：飲服。

　　功效：催乳。產后缺乳適用。

　　藕汁露

　　原料：鮮藕、蜂蜜。

　　制法：將鮮藕洗凈，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，調勻服用。

　　用法：每日一次，連服數(shù)日。

　　功效：消炎止痛。治慢性咽炎。其他相關

　　蓮藕山楂糕

　　鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌 勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。

　　糖藕糕

　　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補虛止血的作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等。

　　秋梨白藕汁

　　秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節(jié))500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干舌燥等癥。