海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名。那么，海綿小蛋糕制作方法是什么?

　　海綿小蛋糕制作方法

　　健康功效：

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目

　　白糖：富含碳水化合物

　　食材用料：

　　低筋面粉150克

　　融化黃油40克

　　雞蛋[圖]雞蛋四個 相克食物

　　白糖[圖]白糖80克 相克食物

　　菜譜做法：

　　1.雞蛋打入盆里

　　2.將糖全部倒進(jìn)雞蛋里，然后用打蛋器進(jìn)行打發(fā)

　　3.越打雞蛋體積越大，越濃稠

　　4.最后打到雞蛋幾乎要從盆里溢了出來

　　5.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡

　　6.在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續(xù)翻拌均勻

　　7.拿出我的雪花模具，把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里

　　8.把放了模具的烤盤送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕內(nèi)部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了

　　蛋糕食用須知

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。

　　蛋糕營養(yǎng)分析

　　蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。