紅薯餅的制作方法
紅薯餅的制作方法
紅薯餅,是一道美味可口的小吃。用紅薯泥和糯米粉和勻,做成扁狀小餅,然后煎制而成??诟熊浥次⑻?、香味醇厚,老少皆宜,不但健康美味,還有養(yǎng)顏減肥的功效。下面由學(xué)習(xí)啦小編整理的紅薯餅的制作方法,希望您喜歡。
紅薯餅的制作方法(一)
主料:紅薯300克,糯米粉60克,花生油適量
輔料:白糖8克,黑芝麻適量
1.材料:紅薯300克,糯米粉60克,油適量,白糖8克,黑芝麻適量
2.紅薯蒸熟去皮,碾成泥
3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根據(jù)紅薯的濕干情況加,糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味加 4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀,因?yàn)樘∮每鞠淇镜脑捯煤荛L(zhǎng)時(shí)間,做出來(lái)話口感上也會(huì)有點(diǎn)粘粘的感覺)
5.用手取一小團(tuán)紅薯泥揉圓壓扁,放在鋪吸油紙的烤盤上,表面刷一層油上面撒一點(diǎn)黑芝麻
6.放入提前預(yù)熱好的烤箱中(170度預(yù)熱10分鐘),中層、上170,下160烘烤50分鐘即可(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)這個(gè)是剛烤好的紅薯餅
7.底部呈金黃色,看上去很好吃~
8.個(gè)人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好
紅薯餅的制作方法(二)
用料:
紅薯泥400克
糯米粉約400克
白糖少許
糯米紅薯餅的做法:
1.紅薯去皮、洗凈切塊,放籠屜蒸熟
2.把蒸熟的紅薯?yè)v成泥,加入少許白糖攪勻
3.加入糯米粉
4.揉成光滑面團(tuán)
5.將面團(tuán)分成若干份,搓成圓球,用手按扁成餅鍋中放入適量油,燒至6-7成熱時(shí),放入紅薯餅
6.用中火煎至兩面呈金黃色時(shí),盛出瀝干油分即可
紅薯餅的制作方法(三)
主料:紅薯 (適量)
輔料:白糖 (適量),糯米粉 (適量),面粉 (適量)
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥(這個(gè)有點(diǎn)考驗(yàn)大家的手力了)。
3.放入面粉,白糖和一點(diǎn)水
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。
5平底鍋放入薄薄的一成油,放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。甜甜的,軟軟的,一點(diǎn)也不比飯店的口感差哦。
小竅門:
1.我是怕胖所以用煎的,如果用油炸著吃會(huì)更香的啊。
2.紅薯去皮攪爛時(shí),一定要熱的,這樣才可以將面粉和白糖化解。
3.面粉不能多放,多放會(huì)硬,不松軟3. 紅薯比較粘手,最好用點(diǎn)淀粉,面粉也行。
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