山椒鳳爪是重慶市經(jīng)典的漢族名小吃之一，酸辣開胃，解饞減壓，是佐酒下飯的佳品，下面就由學習啦小編來告訴你山椒泡鳳爪的制作方法，希望對你有幫助!

　　山椒泡鳳爪的用料

　　山椒泡鳳爪的制作方法

　　雞爪先切好焯水，然后洗凈放生姜料酒煮15分鐘倒出涼水過涼備用。然后準備適當涼白開加入所有調料，(口味隨自己的喜好添加就好)然后放入雞爪蓋好蓋子放冰箱一天就可以了

　　酸爽可口的泡爪就完成了

　　泡爪的營養(yǎng)價值

　　雞爪-雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　菜品特色

　　肉質滑嫩，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。泡椒鳳爪的最大特點是酸辣開胃，在你沒有胃口或心情不佳時，吃上一盤自制的泡椒鳳爪，一定會令你胃口大開，精神爽快。因鳳爪內富含大量膠

　　原蛋白而不含脂肪，所以它不僅有美容的功效，而且那些擔心長胖的美女也大可放心地吃![1]

　　制作竅門

　　剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結束處，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然后剝去大骨就行了，每個爪指的小骨還在，供人啃用。

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