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      制作泡椒鳳爪的方法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      制作泡椒鳳爪的方法

        泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的制作泡椒鳳爪的方法,希望你喜歡。

        制作泡椒鳳爪的方法一:簡(jiǎn)易版

        食材準(zhǔn)備

        鳳爪5個(gè),野山椒1瓶,鹽,純凈水,白醋,花椒。

        方法步驟

        1、將鳳爪洗凈切成小塊,鍋中放入適量水煮開,焯5分鐘;

        2、鳳爪焯好之后沖洗去除油脂,保證鳳爪干爽;

        3、將野山椒和水一起倒入容器中,加入適量白醋,少許鹽;

        4、然后放入花椒,最后放入鳳爪,蓋蓋后冷藏1晚上即可。

        小貼士

        鳳爪在挑選的時(shí)候注意挑選完整,以及無(wú)滲血。

        制作泡椒鳳爪的方法二:家常版

        食材準(zhǔn)備

        鳳爪10個(gè),野山椒300克,醋2勺,白糖1勺,鹽適量,涼白開適量,大蔥,姜,花椒,八角2個(gè),黃酒1勺。

        方法步驟

        1、將鳳爪洗凈后剁成小塊,然后沖洗,去除血水;

        2、將鳳爪放入鍋中,加入清水和八角,花椒,蔥段,姜片等,大火燒開;

        3、然后中火煮10分鐘,撈出后用涼水沖洗干凈,瀝干后放入無(wú)油的玻璃罐中;

        4、將泡野山椒的水倒入碗中,加入白醋,糖,雞精,鹽和涼白開調(diào)勻;

        5、將野山椒放入玻璃罐中,然后倒入調(diào)好的山椒味汁沒過(guò)食材;

        6、最后密封好,放入冰箱冷藏2天即可食用。

        小貼士

        如果喜歡吃辣的朋友,可以將野山椒剪段后放入。

        制作泡椒鳳爪的方法三:特色版

        食材準(zhǔn)備

        雞爪,洋蔥,胡蘿卜,西芹,八角,桂皮,豆蔻,草果,紅辣椒,泡椒,鹽,雞精,白醋,味精,糖。

        方法步驟

        1、雞爪洗凈,剪去指甲,斬2或者3塊,洋蔥和胡蘿卜切絲,西芹切段;

        2、將剁好的雞爪放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘至熟,然后撈出冷水過(guò)涼,反復(fù)沖洗至沒有油脂;

        3、將所有的香料集中在小鍋中,倒入開水,放入幾個(gè)泡椒,然后加入少許鹽和雞精,熬煮10分鐘;

        4、將熬好晾涼的湯汁倒入保鮮盒中,然后倒入泡椒和泡腳水,放入白醋,糖和味精;

        5、接著倒入洗凈的鳳爪,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,蓋好后冷藏1天左右即可。

        小貼士

        放入保鮮盒中的東西要保證無(wú)油無(wú)生水。


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