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      有關(guān)6寸棉花糖生日蛋糕的做法介紹

      時間: 羽彤 1138 分享

      有關(guān)6寸棉花糖生日蛋糕的做法介紹

        不想拘泥于傳統(tǒng)的生日蛋糕制作食材?那就試試用棉花糖做一個生日蛋糕吧!下面是學習啦小編為你整理有關(guān)6寸棉花糖生日蛋糕的做法介紹,希望能幫到你。

        6寸棉花糖生日蛋糕的食材

        6寸棉花糖生日蛋糕的步驟

        1.將6個蛋黃,75克色拉油,75克清水,45克細砂糖放在同一個容器里。

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        2.用電動打蛋器攪打均勻。

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        3.然后篩入低筋粉和粟粉。

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        4.用手動打蛋器攪拌成順滑的蛋黃糊。

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        5.6個蛋白里加入少許檸檬汁,然后分次加入90克細砂糖,打至硬性發(fā)泡。

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        6.這是打發(fā)好的蛋白霜。

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        7.將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中,切拌均勻。

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        8.然后將混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中,切拌成順滑的蛋糕糊。

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        9.8寸方形模具底部墊上一張吸油紙,然后倒入蛋糕糊,震蕩出大氣泡。

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        10.烤箱上下火150度預(yù)熱15分鐘。將蛋糕放入倒數(shù)第二層,將上火調(diào)至160度,下火調(diào)為130度,烤30分鐘,蛋糕表面上色后,上火改為140度,下火升為150度,烘烤40分鐘左右。具體看自家烤箱而定。

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        11.蛋糕冷卻后放入冰箱保存,第二天開始裱花。先用蛋糕分成3片。同時,準備好奶油霜。(我教寶貝做蛋糕)

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        12.一層蛋糕,一層奶油,一層草莓粒,再填上奶油,蓋上第二層蛋糕,至最后一層,用奶油封頂抹平。四周也是用奶油封平整。

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        13.蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖裝飾。

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        14.四周再用杏仁粒裝飾,表面放入草莓,撒上巧克力碎。

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        15.最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒,插上生日蠟燭,完成!

        棉花糖的起源

        棉花糖源自古埃及。由大約二千年前開始,古埃及人從用作治療喉嚨不適及消化系統(tǒng)疾病的植物藥蜀葵的根部搾出汁液,并把汁液與蜂密混和成一種喉糖。直到十九世紀初,藥蜀葵被引入法國。法國的廚師發(fā)現(xiàn)藥蜀葵的黏液與水混合後會形成濃濃的凝膠狀,於是發(fā)明了把藥蜀葵的黏液與糖漿、蛋白、香草蘭籽攪拌而成的棉花糖。到了現(xiàn)在,為了節(jié)省成本及容易大量生產(chǎn),藥蜀葵的黏液已被明膠所代替,成為棉花糖的主要材料之一?,F(xiàn)時的棉花糖由糖或玉米糖漿、被攪拌的蛋白、被水軟化的明膠、合成香精和穩(wěn)定劑所制成的糖果。


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