北京烤鴨腿可以怎么做
北京烤鴨腿可以怎么做
想念飯店里的北京烤鴨嗎?其實(shí)在家里只要有烤箱我們一樣也可以做出來的哦!下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理北京烤鴨腿的做法，希望能幫到你。
北京烤鴨腿的食材
北京烤鴨腿的步驟
1.鴨腿洗凈 泡出血水
2.白酒 耗油 蜂蜜 糖 鹽 甜面醬調(diào)成腌料
3.蔥姜備好
4.鴨腿表面劃兩刀 腌料加蔥姜腌制一宿
5.烤盤鋪錫紙 鴨腿放烤網(wǎng)上
6.烤箱200度烤40分鐘即可
鴨肉的相克食材
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰伺c鱉肉同食。
7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。
8、李子：一起吃可對五臟引起傷害。
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