芒果布丁的制作方法是什么

　　很喜歡吃芒果，芒果布丁是一道很不錯(cuò)的甜點(diǎn)，下面學(xué)習(xí)啦小編介紹一下。

　　芒果布丁的制作方法一

　　用料

　　芒果 500克、淡奶油 100克、牛奶 100克、魚膠粉 10克、砂糖 60克

　　做法

　　1、芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出

　　2、準(zhǔn)備好所有的原材料備用

　　3、將大部分芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用

　　4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻

　　5、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　6、熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻

　　7、再將芒果泥倒入， 混合均勻

　　8、將所有的混合物過篩

　　芒果布丁的制作方法二

　　食材芒果1只約500克左右

　　牛奶100克

　　魚膠粉10克

　　水3大匙(用于溶魚膠粉)

　　砂糖60克

　　淡奶油100克

　　方法/步驟

　　1芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

　　2牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

　　3一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥(如果喜歡細(xì)膩口感的過篩)

　　4將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

　　5將芒果丁加入，混合均勻

　　6裝入模具中(若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油)，放入冰箱冷藏至凝固即可

　　7芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬

　　9、倒入準(zhǔn)備好的容器中

　　10、放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)， 拿出來吃時(shí)再將芒果肉切成小丁放在上面芒果

　　芒果布丁制作注意事項(xiàng)

　　1. 取芒果肉的方法很簡(jiǎn)單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來;

　　2. 將果肉大部分?jǐn)嚢璩赡啵?余下部分切成丁備用;

　　3. 加熱牛奶， 依次加入糖， 魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化;

　　4. 熄火攤涼后再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻;

　　5. 為了布丁的口感更細(xì)膩， 要將布丁液過濾;

　　6. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。