簡(jiǎn)單的面食制作方法有哪些

　　面食的做法多式多樣，在做面食的時(shí)候需要注意哪些技巧呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹幾種簡(jiǎn)單的面食制作方法，歡迎閱讀。

　　紅燒牛肉面制作方法

　　1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

　　2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

　　3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

　　雞絲涼面制作方法

　　1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;

　　2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上

　　3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。

　　麻醬面制作方法

　　1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘;

　　2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

　　蝦仁丸子湯面制作方法

　　1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

　　2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?/p>

　　3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?/p>

　　4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

　　5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

　　6、將湯和菜料放入面碗中即可。

　　榨菜肉絲面制作方法

　　1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

　　2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

　　3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

　　4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。