抹茶餅干的制作方法是什么
抹茶餅干的制作方法是什么
綠茶中最有益身體健康的一種成分叫兒茶素,它是天然的油脂抗氧化劑。抹茶餅干為我們提供了優(yōu)雅吃茶的可能性。隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看制作方法吧。
抹茶餅干的制作方法一
1、先把黃油室溫軟化后打發(fā),加入細(xì)砂糖打至膨脹,顏色變白
2、先把黃油室溫軟化后打發(fā),加入細(xì)砂糖打至膨脹,顏色變白
3、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合,再篩入打好的黃油奶油糊中
4、攪拌均勻后,再加入過篩的抹茶粉拌勻成抹茶面團
5、這款餅干我選的是小木盒模具,將面團放入小盒子,用保鮮膜包好放冰箱冷藏約30分鐘
6、冷藏好的面團從模具中取出,用刀切成需要的大小和薄厚,烤箱提前預(yù)熱,烤盤鋪好油紙,把餅干排好
7、溫度160度,中層烤20分鐘,熄火,在用余溫溫10分鐘左右即可
8、烤時可根據(jù)自己烤箱的具體情況調(diào)整溫度和時間,注意觀察,不要烤焦了
抹茶餅干的制作方法二
1黃油室溫下軟化,雞蛋打散,面粉過篩
2糖粉、抹茶粉加入軟化的黃油中拌勻
3繼續(xù)攪打,至輕盈的狀態(tài)
4加入蛋黃
5用打蛋器攪拌至蛋液與黃油完全融合
6加入低筋面粉,混合均勻,揉成面團,面團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分
7取出面團,用搟面杖搟成0.5cm厚的面片,用切模切成自己想要的形狀
8表面蘸細(xì)砂糖,擺入鋪好油紙的烤盤,放入預(yù)熱好的烤箱
抹茶餅干的制作方法三
菜譜做法:
1.把水、玉米油、細(xì)砂糖、鹽全部放入盆中,攪拌至白糖全部溶化
2.把低筋面粉、抹茶粉過篩進(jìn)盆里,用橡皮刮刀切拌3.切拌到粉類差不多均勻,倒入白芝麻
4.用橡皮刮刀繼續(xù)切拌至粉類全部被吸收,芝麻也均勻的混合
5.把面團放案板上,分成兩塊
6.取其中一塊用搟面杖搟成0.5厘米厚的簿片
7.用小刀切成自已喜歡的大小
8.用叉子在面皮上扎孔
9.為防止粘連,用刀尖挑起面餅放入平底鍋中
10.蓋上鍋蓋,將火調(diào)至最小火處加熱10-15分鐘
11.在中間的火力較大,中途稍為移一下各個面餅的位置
12.當(dāng)?shù)撞砍噬铑伾珪r,翻面繼續(xù)烤3-5分鐘即可