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      水果布丁制作方法

      時(shí)間: 朝燕820 分享

      水果布丁制作方法

        水果布丁是一種比較常吃的甜食美味,混著澳*澤蛋糕奶油等一起吃會(huì)有另外一種味道,水果布丁如何做?下面有詳細(xì)介紹。

        水果布丁制作方法一:

        1、蘋果和洋梨削皮切塊;

        2、模具內(nèi)涂抹一層黃油,撒上糖沾勻,倒出多余的糖(這步是為了脫模準(zhǔn)備的,如果不想脫??梢允÷?。

        3、吉利丁片放冰水中泡軟,瀝干水分備用。黃油放入鍋中加熱溶化,倒入蘋果和洋梨丁翻炒,直到水果變軟,顏色變?yōu)榻瘘S。

        4、黃油放入鍋中加熱溶化,倒入蘋果和洋梨丁翻炒,直到水果變軟,顏色變?yōu)榻瘘S。加入蜂蜜繼續(xù)翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火,放至一旁晾涼備用。

        5、全蛋加糖攪拌均勻。牛奶加香草精混合,加熱至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中,邊倒邊不停攪拌。

        水果布丁制作方法二:

        將雞蛋打開(kāi),弄一個(gè)無(wú)水的碗,把蛋黃蛋清分離開(kāi)。將蛋黃攪拌的時(shí)間多一點(diǎn),要起一點(diǎn)點(diǎn)白沫。打到?jīng)]有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。

        蛋黃打好之后,放到一邊,開(kāi)始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點(diǎn)水,將適量的白糖放進(jìn)去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來(lái)。(顏色太淺會(huì)太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。

        蛋黃打好之后,放到一邊,開(kāi)始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點(diǎn)水,將適量的白糖放進(jìn)去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來(lái)。(顏色太淺會(huì)太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。

        將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進(jìn)烤箱內(nèi),中火烤上15分鐘左右,拿出來(lái),這時(shí)便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開(kāi),看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時(shí)留有的空隙。)

        將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進(jìn)烤箱內(nèi),中火烤上15分鐘左右,拿出來(lái),這時(shí)便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開(kāi),看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時(shí)留有的空隙。)

        將布丁扣過(guò)來(lái),澆上焦糖汁,放上自己愛(ài)吃的水果,(其實(shí)還可以放一些果醬,在材料表里我沒(méi)有提到。)大功告成!

        將布丁扣過(guò)來(lái),扣過(guò)來(lái)的時(shí)候要小心,澆上焦糖汁,放上自己愛(ài)吃的水果,其實(shí)還可以放一些果醬

        水果布丁制作方法三:

        甜香可口的布丁

        原料:李子脯 糖鹽 肉桂粉 玉米粉檸檬汁

        輔料做法:

        1、將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜,次日在鍋中煮20分鐘,去核留汁留脯待用

        2、用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水中,不停地?cái)嚢杈鶆?/p>

        3、將玉米糊與果脯汁,果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。

        4、食用時(shí)不用將碗中物倒出,直接取用。

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