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      酸奶機(jī)做酒釀的方法

      時(shí)間: 朝燕820 分享

      酸奶機(jī)做酒釀的方法

        大家知道酸奶機(jī)做酒釀的方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于酸奶機(jī)做酒釀的方法,一起來了解一下吧。

        酸奶機(jī)做酒釀的方法一:

        1、首先把糯米淘洗干凈,然后浸泡12小時(shí)左右,最好是晚上7點(diǎn)淘洗好米浸泡放到第二天上午9點(diǎn)。

        2、用濕紗布?jí)|在蒸格上,把泡好的米鋪好在蒸格上,開中火蒸20分鐘左右(當(dāng)心別把水蒸干了哦)

        3、事先要準(zhǔn)備一鍋涼開水,蒸好了的米飯立即倒入涼水里清洗一下,這樣做的目的是第一可以把米飯打散,不讓米飯?zhí)?,做出的米酒清澈,第二也順便快速降溫。?dāng)溫度降到用手摸著不燙時(shí)就可以放酒曲了,把酒曲捏散,攪拌均勻,這下就可以盛到酸奶機(jī)的那個(gè)小桶里了,壓實(shí),中間挖個(gè)小洞,蓋好蓋子。

        4、把準(zhǔn)備好的糯米放進(jìn)酸奶機(jī)里面發(fā)酵,設(shè)定好發(fā)酵的時(shí)間,等待這米酒好的那一刻。

        需要注意的事:

        1、制作之前應(yīng)該用滾開水燙酸奶機(jī)殺菌。

        2、酒曲可以多放一些,以利于減少發(fā)酵時(shí)間。

        3、米飯中一定要加涼開水,不能加生水。

        4、發(fā)酵時(shí)間靈活掌握,感覺酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。

        酸奶機(jī)做酒釀的方法二:

        1、糯米300g,用純凈水泡12-24小時(shí)。撈出瀝水后,上鍋蒸30分鐘,同時(shí)準(zhǔn)備一盆開水,晾涼

        2、好的糯米飯,立刻放入涼白開中打散,撈出瀝水晾涼。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花

        3、小勺舀入容器中,壓實(shí),中間戳個(gè)洞,蓋上蓋,放入酸奶機(jī)中。打開電源,36小時(shí)后就成了。入冰箱冷藏保存

        酸奶機(jī)做酒釀的方法三:

        1. 糯米200克。

        2. 洗凈,浸泡一夜。

        3. 水量和大米平。

        4. 放微波爐轉(zhuǎn)7分鐘。

        5. 放涼,大概30度左右,手摸在碗外微熱。

        6. 所有勺筷用滾水燙過。

        7. 30度涼白水加三克甜酒曲調(diào)勻。(小勺是一克)

        8. 己蒸熟糥米放入酸奶機(jī)內(nèi),中間挖個(gè)洞,把調(diào)勻的甜酒曲倒入酸奶機(jī)中。(酸奶機(jī)內(nèi)盒一定要保持無油無生水)

        9. 酸奶機(jī)包在棉包中。

        10. 開啟酸奶功能。

        11. 這樣包好只用了25小時(shí)就好了。(滿24小時(shí)可以開出來聞聞?dòng)芯葡憔筒畈欢嗪昧?

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