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      做蛋糕最簡單方法

      時間: 朝燕820 分享

      做蛋糕最簡單方法

        大家知道怎樣用最簡單方法去做蛋糕嗎?以下是學習啦小編整理的關(guān)于做蛋糕的最簡單方法,一起來了解一下吧。

        做蛋糕的最簡單方法一:

        相關(guān)原料

        蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

        制作過程

        三根筷子準備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡這個時候就要放食材了,為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打,繼續(xù)打,到有點稠時再放一勺糖,繼續(xù)打大約15分鐘后,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關(guān)鍵,15分鐘連續(xù)打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 。】

        按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然后摔幾下鍋,把氣泡震出來。

        按下煮飯鍵,2分鐘左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就好了,開蓋后,鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕制作完畢。

        營養(yǎng)分析

        蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

        做蛋糕的最簡單方法二:

        材料

        1.低筋面粉:120克

        2.糖:45克

        3.塔塔粉:2克

        4.泡達粉:2克

        5.食用油:75ML

        6.鮮奶:90ML

        7.雞蛋四只。

        做法

        1.先將2克泡達粉加入面粉中攪勻

        2.將油、奶攪成奶昔狀

        3.將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可

        4.將蛋白、蛋黃分開

        5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了

        6.將蛋白打發(fā),打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發(fā)蛋白是個最關(guān)鍵的過程喔

        7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻

        8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

        9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔

        10.上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉(zhuǎn)下火15分鐘,再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

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