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      宴會銷售經(jīng)理的基本工作職責

      時間: 舒欣1213 分享

        宴會銷售經(jīng)理,主要負責宣傳及推廣酒店各類宴會、會議場所以及餐飲宴會產(chǎn)品。積極跟進市場需求,推廣酒店餐飲宴會設施設備以及產(chǎn)品和服務,積極促成銷售工作,按照年度計劃完成酒店銷售團隊的目標。以下是學習啦小編整理的宴會銷售經(jīng)理的基本工作職責。

        篇一

        1、根據(jù)酒店近期和遠期的餐飲和宴會經(jīng)營目標和規(guī)劃,負責對外宴會的預定和開發(fā),負責宴會業(yè)務拓展方案的實施。

        2、研究和分析宴會市場的形勢和同行營銷策略,定期向部門總監(jiān)匯報婚宴市場調(diào)研和分析報告,并提出相應的調(diào)整對策和建議。

        3、與餐飲部通力合同,做好婚宴和宴會商場的細分,選擇并確定營銷項目和對象。

        4、與部門總監(jiān)共同商討并制定酒店宴會銷售和婚慶市場的價格策略。

        5、代表酒店參加各類婚慶展,婚博會等市場營銷推介活動。

        6、做好各類宴會,婚宴的預定及場地安排工作,及時協(xié)調(diào)相關(guān)部門完成并實施各類宴會,婚宴的接待工作。

        7、做好日?;檠绾脱鐣匿N售記錄,定期向部門總監(jiān)匯報銷售預定情況,并向各相關(guān)部門進行通告。

        8、提前下發(fā)各類宴會和婚宴的接待《任務單》,確保接待活動順利,有序。

        9、接待來酒店考察現(xiàn)場和參觀的客戶,并主動介紹酒店產(chǎn)品及菜肴特色。

        10、計劃財務部做好向客戶追索應收賬款工作。

        11、完成上級交辦的其他工作。

        篇二

        ●進行市場調(diào)查,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷增加宴會銷售對象。?

        ●了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本酒店各種菜品,特別是鮑、翅 、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。?

        ●注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導下級管理人員制定宴會菜單及服務流程。重要的筵席要親自制訂宴席菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準確,注意質(zhì)量,不漏單錯單。

        ●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種,經(jīng)常與餐飲部領導、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。?

        ●要建立客戶資料,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常電話問詢,使客人感到酒店的溫馨問候無時不在。?

        ●接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務周到。對他 們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認真細致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。?

        ●對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎 。對各部門的協(xié)調(diào) 與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。?

        ●負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平。

        ● 宴會進行期間,了解宴席的進行時間和出菜速度以及客人的臨時需要。

        做好酒水接收和退還工作,核對好酒水數(shù)量及零散情況。

        ● 仔細檢查賬單,客人結(jié)賬時詢問好客人結(jié)賬方式,如果簽單,需要于財務部聯(lián)系確認。

        ● 宴會結(jié)束后,和客人進行溝通,詳細記錄客人對本次宴會不同的意見和要求。

        ● 做好收尾管理人員的工作安排及人員調(diào)配。

        ● 提前準備和討論下次宴席的基本要求及特殊需要。

        篇三

        1、制定餐飲宴會渠道銷售策略,制定有效推進方案,開拓宴會渠道客戶,完成銷售任務目標;

        2、餐飲宴會預定訂單安排和宴會會場協(xié)調(diào)工作;

        3、完成餐廳宴會的市場活動的策劃和執(zhí)行;

        4、管理維護客戶關(guān)系。

      宴會銷售經(jīng)理的基本工作職責

      宴會銷售經(jīng)理,主要負責宣傳及推廣酒店各類宴會、會議場所以及餐飲宴會產(chǎn)品。積極跟進市場需求,推廣酒店餐飲宴會設施設備以及產(chǎn)品和服務,積極促成銷售工作,按照年度計劃完成酒店銷售團隊的目標。以下是學習啦小編整理的宴會銷售經(jīng)理
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