酒店采購部經(jīng)理崗位職責
酒店采購部經(jīng)理需要品行端正，具備良好的職業(yè)道德和責任感，有一定的抗壓能力，有團隊合作意識，能配合團隊完成工作目標。下面是小編給大家整理的酒店采購部經(jīng)理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責1
1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。
6、完成財務部負責人安排的其他工作。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責2
1.負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成;
2.認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進度、質(zhì)量及價格的控制;
3.調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;
4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途及產(chǎn)地，檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求;
5.與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;
6.協(xié)助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責3
負責酒店甲供材、酒店籌開等專業(yè)方向的采購工作;
負責建立各采購項目成本數(shù)據(jù)庫以及更新資料;
定期向各項目收集分析合同履約情況;定期跟進供應渠道和市場變化情況，維護材料及供應商數(shù)據(jù)庫的維護工作
酒店采購部經(jīng)理崗位職責4
1、直接對直管領(lǐng)導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業(yè)務洽談，督促協(xié)調(diào)財務收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應時間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務水平和工作能力。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責5
1. 根據(jù)業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2. 嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3. 熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求;處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。
4.熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責6
1. 全面負責酒店籌備期各項物資的采購。
2. 確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3. 參加服務合同的商討。
4. 識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5. 每月開展市場調(diào)查。
6. 竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7. 熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8. 在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。
9. 確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10. 協(xié)助應付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11. 直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。
12. 跟進進口，省內(nèi)采購物品定單。
13. 任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標準形象。
14. 與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關(guān)系。
15. 加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。
16. 完成酒店管理層交代的其他任務。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責7
1.完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務發(fā)展指標;
2.制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關(guān)部門、餐廳及衍生業(yè)內(nèi)客戶建立良好、長期的合作關(guān)系;
3.利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務的了解，識別能夠下單或?qū)Σ少彌Q定有影響力的個人,獲取客戶訂單。定期與內(nèi)外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;
4.基于對業(yè)內(nèi)供應商業(yè)務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價值;
5.通過跨部門協(xié)作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地;
6.完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務。
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