如何制定對應(yīng)部門的職責(zé)要求時，時考驗一個公司如何規(guī)范公司職員的能力。下面是小編給大家?guī)淼墓靖鞑块T崗位職責(zé)，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　火鍋店店長崗位職責(zé)(一)

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　火鍋店店長崗位職責(zé)(二)

　　1、積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作;

　　2、對下屬員工時行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧;

　　3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營 業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

　　4、 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　火鍋店店長崗位職責(zé)(三)

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施;

　　2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項任務(wù);

　　3、做好門店各個部門的分工管理工作;

　　4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;

　　7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

　　火鍋店店長崗位職責(zé)(四)

　　1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項規(guī)章制度;

　　2、負(fù)責(zé)分店的日常運營管理;

　　3、編制分店的經(jīng)營計劃，擬定分店經(jīng)營目標(biāo)，組織落實并保證計劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性;

　　4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責(zé)任心加強(qiáng);

　　5、按照公司下達(dá)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的監(jiān)督下，對分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理;

　　6、按照公司的財務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理;

　　7、根據(jù)市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報督導(dǎo)部;

　　8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營。

　　火鍋店店長崗位職責(zé)(五)

　　1、維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;

　　2、 妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量;

　　3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在火鍋店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;

　　4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù);

　　5、 每天做巡視工作，監(jiān)督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情況。