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      餐廳主管工作職責(zé)集錦匯總

      時間: 思欣0 分享

      作為一名餐廳主管需要溝通學(xué)習(xí)能力強,善于溝通理解,吃苦耐勞,以下是小編精心收集整理的餐廳主管工作職責(zé)篇,下面小編就和大家分享,來欣賞一下吧。

      餐廳主管工作職責(zé)篇1

      1、協(xié)助店長制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施;

      2、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào),作好交接班的工作;

      3、負責(zé)餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務(wù)管理、客訴及安全管理;

      4、負責(zé)餐廳的日常管理工作,并協(xié)調(diào)前廳與廚房的關(guān)系,確保上菜的及時性、穩(wěn)定性;

      5、協(xié)助店長完成餐廳經(jīng)營指標(biāo);

      6、編排員工班次和休息日,負責(zé)檢查員工的考勤工作;

      7、負責(zé)對下屬部門員工做好崗位培訓(xùn)、工作幫扶與督導(dǎo);

      餐廳主管工作職責(zé)篇2

      1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

      2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

      3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

      4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

      5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

      6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度

      7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

      8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇3

      1、按照店長安排認真做好準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

      2、有豐富的工作經(jīng)驗;

      3、有專業(yè)知識,為客人提供專業(yè)化服務(wù);

      4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產(chǎn)品;

      5、配合店長工作,服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

      6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

      餐廳主管工作職責(zé)篇4

      1、負責(zé)餐廳前廳日常營運工作,跟進顧客滿意度。

      2、負責(zé)員工的排班、培訓(xùn)、考核工作。

      3、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作。

      4、督促員工遵守各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

      餐廳主管工作職責(zé)篇5

      1、監(jiān)控維護賣場、各個工坊設(shè)備和耗材使用情況

      2、檢查各工坊和賣場食品安全衛(wèi)生情況和現(xiàn)場衛(wèi)生;

      3、監(jiān)督各個工坊日常工作流程是否執(zhí)行SOP標(biāo)準(zhǔn)

      4、對接供應(yīng)鏈端,和配送中心保持實時對接,監(jiān)控各個工坊、賣場原料訂單配送及時性;

      5、及時解決線上線下客戶投訴問題,提升客戶滿意度;

      餐廳主管工作職責(zé)篇6

      1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

      2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

      3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

      4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

      5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

      6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

      7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

      8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

      餐廳主管工作職責(zé)篇7

      1、負責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點與記錄工作;

      2、負責(zé)收銀打卡;

      3、處理就餐中的客戶投訴;

      4、會簡單的電腦辦公能力。

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