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      面試烹飪行業(yè)自我介紹

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      面試烹飪行業(yè)自我介紹

        烹飪是通過加熱和調(diào)制,將加工,切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程,廚師就是從事烹飪的職業(yè)人,那么面試時應(yīng)該怎么自我介紹?下面學(xué)習啦小編為你帶來烹飪自我介紹的內(nèi)容,希望你們喜歡。

        關(guān)于烹飪自我介紹篇一

        尊敬的XX:

        我來XX,自XX城市,有著N年的廚師工作經(jīng)歷,曾任職于XX酒店和XX酒店。經(jīng)過幾年的工作積累,現(xiàn)已成功考取了初級崗位技術(shù)證書/中級廚師證。

        本人有一定的廚房管理能力,能很好的控制好成本核算,對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解。工作上,我比較擅長海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列。合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全。能根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,定期研發(fā)推出新菜品。

        人往高處走,水往低處流。為追求更大的職業(yè)發(fā)展空間,故辭去了上一份工作。通過之前工作經(jīng)驗的積累,我有信心也有能力,可以勝任貴酒店的廚師一職。

        謝謝大家!

        關(guān)于烹飪自我介紹篇二

        尊敬的XX:

        大家好,我是火鍋廚師,來到51大家庭,希望認識到更多的朋友。我生活在美麗的四川。我的個性簽名是:對人要以誠相待,態(tài)度決定一切。

        如果有想學(xué)技術(shù)的請電話聯(lián)系:15902873584、13608186526、QQ290940970肖先生,沒有誠意者請勿打擾謝謝合作-。

        個人簡介:長期潛心從事四川火鍋、川味鹵菜、冒菜技術(shù)經(jīng)營教學(xué)、傳授、指導(dǎo)、制作、配方研究工作。堅持平庸的廚師只是菜品的追隨者,有造詣的廚師更應(yīng)是菜品的創(chuàng)造者和菜肴流行的領(lǐng)航人,只有獨具特色才能創(chuàng)造無限商機這一理念。根據(jù)豐富的閱歷、謙虛的態(tài)度、深厚的功底、追求特色的意識,吸收各家之長、取其精華、兼收并蓄、獨自操作、量化配方、多次實踐、精益求精、不斷改進,研制出獨特的配方、獨特的風味。在成都、鄭州、湖北、東北河北天津廣東深圳等地曾親自主廚,高超的技藝、獨特的品種、誘人的風味,深受消費者的喜愛。指導(dǎo)和培養(yǎng)的地方有,大連天津河北深圳長春陜西四川山東等地,其中有許多學(xué)生已經(jīng)營著生意興隆的火鍋店或冒菜店,非常熟悉餐飲發(fā)展趨勢。-

        火鍋:以重慶火鍋為主,綜合成都、川南、川東、東北、西北等地火鍋,研制出獨特的配方和獨特的風味。傳授火鍋原料知識、味碟制作、傳統(tǒng)火鍋、特色火鍋配方等等、制作方法及火鍋店經(jīng)營知識等。-

        冒菜:冒菜是特制底料與特制鮮湯制成的湯鹵燒沸,投入經(jīng)加工成形的原料,燙煮致熟后入碗中,加入特制調(diào)料、鹵汁,供人們食用的一種烹調(diào)方法。成菜麻辣鮮香、滋軟滑爽、回味悠長、快捷、價廉,深受人們的厚愛。如冒粉又稱麻辣粉、火鍋粉等。傳授配方和制作方法。-

        溫馨提示:您想掌握火鍋、鹵菜、冒菜技術(shù)嗎?您需要配方嗎?您想經(jīng)營特色品種嗎?您想更新品種嗎?您需要火鍋、冒菜底料嗎?如果你有需要就電話聯(lián)系:1590287358413608186526肖先生-

        服務(wù)內(nèi)容:對開辦和初創(chuàng)經(jīng)營火鍋、鹵菜、冒菜創(chuàng)業(yè)者及愛好者傳授四川火鍋、川味鹵菜、冒菜等制作技術(shù)、配方提供、品種策劃、經(jīng)營常識等。代制火鍋底料、鹵料、冒菜底料,承包廚房,介紹廚師等等-。

        謝謝大家!

        關(guān)于烹飪自我介紹篇三

        尊敬的XX:

        湖南人衡陽人,烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技術(shù)學(xué)校,20XX年出生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷:

        20XX年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。

        20XX年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。

        20XX年1月——20XX年任職福建國際大酒店行政總廚,期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店,昆明湘水人家,大連魚鵝港大飯店等等,并在此間多次參加全國烹飪大賽。

        20XX年8月——20XX年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過湖南,廣東,山西,河南,等地

        連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。

        廚房管理心德:

        1、團結(jié)、友愛、理解、向前

        2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切

        3、廚德+廚藝+廚績+為人=成

        4、菜留人+人留心+心留憶

        5、廚部十不準;

        (1)刀工不精、不準出品

        (2)味道不正、不準出品

        (3)溫度不夠,不準出品

        (4)火候不到、不準出品

        (5)菜肴不齊、不準出品

        (6)菜肴不潔、不準出品

        (7)份量不夠、不準出品

        (8)顏色不亮、不準出品

        (9)裝盤不美、不準出品

        (10)器皿不整、不準出品

        一:本人有較強廚房管理能力,能很好的控制好成本核算,對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取,同時嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對工作認真負責不帶一點馬虎,有一流的廚師隊伍,可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

        二:本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1、有策劃經(jīng)驗,成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址,策劃定位有獨特見解。選擇大于努力,選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全,讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā),實行標準化生產(chǎn),根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套的相應(yīng)出品體系,善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜。5、經(jīng)長期實踐型的鍛煉,有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè),雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念:規(guī)避趨同,走個性化之路。

        經(jīng)營特色:不隨大流,搞特色有針對性,即顧客群的需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。

        三:我的目標:控制成本,提高毛利。采百家之長,做精美菜淆。打破傳統(tǒng)的隔閡,多交流學(xué)習,取長補短,齊心協(xié)力,共同進步,不段的迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作,顧客就是上帝,他們的滿意就是我們的效益??傊?,我們應(yīng)該走在時間的前面,我們不能去等市場,而應(yīng)該去找市場,就讓您給我一次機會,讓我還您一份精彩!

        謝謝大家!

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