黑玉米和黃玉米的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎_黑玉米和黃玉米哪個(gè)減肥

玉米在飼料工業(yè)中占據(jù)重要地位，是畜牧業(yè)的主要飼料來源。玉米是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。這里給大家分享一些關(guān)于黑玉米和黃玉米的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎，供大家參考學(xué)習(xí)。

黑玉米和黃玉米的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

不一樣。

1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其獨(dú)有的，而花青素可以清除自由基，具有抗氧化、抗衰老的功效，還能抑制炎癥反應(yīng)，促進(jìn)恢復(fù)；緩解視疲勞、提高視力水平，預(yù)防心腦血管疾病等。

2、除此之外，黑玉米中其他營養(yǎng)都比黃玉米要高得多，如黑玉米的蛋白質(zhì)含量比黃玉米高23倍，脂肪含量高達(dá)3倍，粗纖維含量高136%，銅，錳，鋅含量高8倍，鉀和鈣的含量是黃玉米的3倍，硒含量是黃玉米的5倍，17種氨基酸中的13種高于黃玉米。

因此綜合來看，黑玉米比黃玉米更具營養(yǎng)，食用價(jià)值也更高。

黑玉米和黃玉米哪個(gè)減肥

都減肥。

黑玉米和黃玉米的熱量都比較低，兩個(gè)玉米品種還各自分糯玉米和甜玉米，其中糯玉米蛋白質(zhì)和淀粉的含量比較高；而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖，甜玉米的熱量是112大卡（100克），糯玉米的熱量是142大卡（100克），所以相對來說，糯玉米的熱量會稍微高一些；而且甜玉米中的直鏈淀粉含量高，它的水解消化是比支鏈淀粉緩慢的，是更不容易升糖的。

因此不管是從熱量還是升糖的角度，減肥期間選擇黑甜玉米、黃甜玉米食用蒸煮食用會比黑糯玉米和黃糯玉米更好。

新鮮玉米有酒味能吃嗎

不建議吃。

要知道玉米是禾本目禾本科植物中的一種，屬于一年生的草本植物，是一種傳統(tǒng)的糧食作為，一般情況下玉米味甘性平，其中含有豐富的維生素、纖維素、糖分、蛋白質(zhì)、核黃素等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，一般是不會具有酒味的，要是具有酒味，那么很有可能是玉米發(fā)生了變質(zhì)，滋生了大量不利于人體健康的物質(zhì)，一般是不建議再食用的。

玉米吃起來脆脆的是不是沒熟

根據(jù)情況看。

玉米是一種富含淀粉、脂肪、糖分的食物，在煮熟后一般都是比較粘軟的，但玉米的品種繁多，口感也有所區(qū)別，其中一種水果玉米，淀粉含量少，即便在煮熟后，口感也會偏脆，因此如果買的是水果玉米，只需根據(jù)時(shí)間和顏色判斷熟不熟就可以了，是葡萄玉米或黏玉米的話，則可以通過口感判斷熟不熟。

玉米吃了會發(fā)胖還是減肥

根據(jù)情況看。

吃玉米在一定程度上，是可以起到減肥作用的，因?yàn)橛衩字泻写罅康拇掷w維，食用后可以增加飽腹感，控制食量攝入，同時(shí)可以幫助腸道減少脂肪、糖類等有害物質(zhì)吸收，加快這些物質(zhì)代謝。

但在吃玉米的同時(shí)，沒有控制食用量和其他食物攝入的話，那么也不能起到什么減肥作用，而且在吃多了還有可能會引起肥胖，因此玉米吃了是發(fā)胖還是減肥，是完全根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣來看的。