隨著黑色食品市場的風(fēng)靡,黑豆已成為世界黑色食品的主角之一。作為黑色食品(黑豆、黑芝麻、黑蕎麥、發(fā)菜、烏雞、海帶等)之一的黑豆,因其具有藥食兩用性,而備受全世界關(guān)注。那么多吃黑豆好不好呢》?下面學(xué)校啦小編告訴你。

　　經(jīng)常吃黑豆對身體好 好處多多

　　吃黑豆的好處一、

　　黑豆是大豆的一種, 富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì),以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質(zhì)。黑豆中含有葉綠素和黑色素等花色苷類物質(zhì),黑豆蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素的含量略高于黃豆,這使得黑豆在清火、利水、抗氧化等方面的作用更明顯,故黑豆?fàn)I養(yǎng)價值更高。

　　吃黑豆的好處二、

　　黑豆蛋白質(zhì)含量高達48%以上,居豆類之首; 脂肪含量達15% ,以不飽和脂肪酸為主,占脂肪酸總量的80%,其中必需脂肪酸亞油酸含量占55%,吸收率高達95%,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

　　吃黑豆的好處三、

　　黑豆中微量元素鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都很高,這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中的粗纖維可促進消化,防止便秘發(fā)生。黑豆所含的皂甙有抑制脂肪酸吸收、促進其分解的作用，因而能預(yù)防肥胖。黑豆中的多糖成分還可促進骨髓組織的生長,刺激造血功能的再生。

　　吃黑豆的好處四、

　　黑豆、小扁豆、紅蕓豆比黃豌豆、綠豆、鷹嘴豆、黃豆的抗氧化性強,多酚物質(zhì)含量高;黑豆總類黃酮含量也高于其它豆類。研究發(fā)現(xiàn),攝入大量煮過的豆(黃豆和黑豆)可降低患乳腺癌發(fā)病率。

　　吃黑豆的好處五、

　　黑豆含有的大豆異黃酮具有抗衰老、緩解更年期不適、提高生活質(zhì)量、預(yù)防乳腺癌、骨質(zhì)疏松、心血管病、老年癡呆等功能。黑豆釀制的醬油中含有多種維生素和不飽和脂肪酸,其中能夠增強人的記憶、延緩衰老的亞麻酸含量尤其可觀。

　　吃黑豆的好處六、

　　黑豆味甘性平,具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血的功能，既補身又去疾,藥食咸宜。黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,具有養(yǎng)顏美容。

　　吃黑豆的好處七、

　　黑豆富含維生素,其維E和B族維生素含量最高,維E含量高出肉類5～7倍,VE是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。食用黑豆有助于改善黃體功能、促進女性排卵，愛美和想當(dāng)媽媽的女性不妨多吃點黑豆及黑豆制品。