秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”，這個時候要注意排毒哦!那么，秋季排毒的食譜有哪些呢?下面跟著學習啦小編一起來了解一下吧。

　　有助于秋季排毒的食譜

　　秋季排毒的食譜1：醋拌圓白菜

　　材料：500克圓白菜、醋、高湯、白酒、鹽

　　做法：

　　1、將圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。

　　2、將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，

　　3、再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。

　　4、等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲存一天即可食用。

　　營養(yǎng)和功效：

　　圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。

　　秋季排毒的食譜2：醋腌蓮藕

　　材料：蓮藕、糖、鹽、醋、香油

　　做法：

　　1、將蓮藕焯一下，根據(jù)個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。

　　2、將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時的小菜。

　　秋季排毒的食譜3：紫菜芝麻飯

　　材料：100克烤紫菜、120克黑芝麻、120克白芝麻

　　做法：

　　1、將烤紫菜剪成細絲。

　　2、再將黑芝麻和白芝麻用搟面杖搟碎。

　　3、把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

　　營養(yǎng)和功效：

　　紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進排便。

　　可以幫助秋季排毒的蔬菜

　　1、絲瓜

　　有降火氣、清熱利腸的功效，且含大量水分、纖維質(zhì)及黏質(zhì)液，是解除便秘與消暑的優(yōu)良蔬菜。

　　2、地瓜

　　含豐富的抗氧化營養(yǎng)素-s胡蘿卜素、維生素C及纖維質(zhì)。洗凈后連皮蒸熟或是烤過食用是最近普遍被推廣的吃法，其可以促進腸胃的蠕動，幫助預防便秘，使腸道保持暢通。

　　3、豆芽

　　主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆，綠豆但營養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價廉物美。滋陰通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物幾人體必需的微量元素。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能等作用。豆芽做湯，不要煮的太爛，熟了即可。

　　4、牛蒡

　　牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的。其中菊糖是一種特殊的寡糖，不會被人體吸收，但卻是腸道中益生菌的最佳食物，能增加腸道益生菌的量，即可刺激腸道蠕動，調(diào)整腸道功能。

　　5、西葫蘆

　　又稱美洲南瓜。西洋南瓜。也稱其攪瓜。每100克西葫蘆中約含水份94克以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀。鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好。還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解

　　6、竹筍

　　竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的，能刺激腸道蠕動、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時間。且因其長在地面下，較無農(nóng)藥殘留的問題，是十分健康的食物。
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