夏季養(yǎng)生菜肴
夏季養(yǎng)生菜肴
民以食為天,對于生活中的大多數(shù)人來說,日常的三餐飲食如果吃得健康的話,就可以減少很多疾病的產(chǎn)生,而夏季由于氣溫的變化,晝長夜短的關(guān)系,人的食欲也坐跟著下降,這個時候就更要注意日常的飲食了,只有科學(xué)的飲食才能更好的促進身體健康。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生菜肴,希望對你有用!
3款夏季養(yǎng)生菜肴
1、清炒絲瓜
絲瓜兩根,去皮、洗凈、切片;蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、到入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味,炒熟即可。特點是清香滑嫩可口。
2、肉片燒絲瓜
絲瓜兩根,去皮、洗凈、切片;肉片2~3兩;姜末、蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色,到入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味、少放一點白糖,炒熟即可。特點是肉片滑嫩,營養(yǎng)豐富。
3、蒜蓉絲瓜
絲瓜兩根,去皮、洗凈、切片;大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味,最后加入蒜蓉、炒熟即可。特點是蒜香濃郁,爽滑適口。
注意事項
吃絲瓜應(yīng)宜嫩忌老。因絲瓜有涼血寒滑的作用,秋涼時不宜多吃,以防腹瀉。
12種夏季養(yǎng)生補血食物
1、南瓜
補血之妙品被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
2、紅棗
補血養(yǎng)顏圣品紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖,養(yǎng)血保血,可改善血液循環(huán),而藥理研究則發(fā)現(xiàn),紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。
3、黑豆
味甘,性溫,歸脾腎經(jīng),補腎生精生髓,也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益,經(jīng)常食用可抗衰老、增強活力。
4、黑木耳
黑木耳能化痰、補氣益志,每100g約含鐵1.1mg,去燥滋補,滋潤發(fā)質(zhì),活血養(yǎng)胃,是補血的好食材;更重要的還能清除你體內(nèi)的各種有毒垃圾,是低卡、高纖,質(zhì)優(yōu)減肥食材。
5、葡萄
歷代中醫(yī)推薦補血佳品葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄干也行。
6、牛肉
牛肉是高吸收率且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳食物。在動物性肉類中,顏色愈紅含鐵量就愈高。牛肉算是比較紅的了,其中每100g牛肉含鐵量約1.6~5.7mg,而且鐵的吸收率高達22.8%。此外,還有豐富 的蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì),是最佳的補血食物喔!
7、紫米
味甘,性平,歸肝脾經(jīng),所含B族維生素、鐵、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的含量都比白米高,經(jīng)常食用能補血益氣、滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。
8、鴨血
甘、平,歸心、大腸經(jīng)。兒童、孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治貧血。
9、枸杞
入菜解饑、療病養(yǎng)生。枸杞不僅僅是藥材而已,現(xiàn)在有越來越多的人將它入菜,提味兼養(yǎng)生,一舉兩得。其中每100g枸杞有高達14。6mg的鐵,另外,還有豐富的氨基酸、銅、鋅等微量元素,除補血 外,更可提高免疫功能、增強抗病能力!
10、櫻桃
水果中,櫻桃含鐵量最高,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要作用。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可改善皮膚代謝,起到補血美容的作用。
11、龍眼肉
民間熟知的補血食物龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。具有補氣血、益智寧心、安神、安胎的功效;可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩暈、血虛萎黃、自汗盜汗等。
12、紅豆
紅豆除了補氣血外還可以消水腫,紅豆主要的功效有消水腫、降低血脂肪,是減肥和補血的好食品。其中含鐵量在每100g約9.8mg。