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      滋補(bǔ)養(yǎng)生湯煲

      時(shí)間: 保燕704 分享

      滋補(bǔ)養(yǎng)生湯煲

        養(yǎng)生湯就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹滋補(bǔ)養(yǎng)生湯,希望對你有用!

        滋補(bǔ)養(yǎng)生湯1:五指毛桃煲烏雞湯

        功效:芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效,烏雞含有多種維生素和豐富的微量元素,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。

        材料

        烏雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

        做法

        1.將烏雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;

        2.豬脊骨在開水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;

        3.切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個(gè)小時(shí);

        4.湯上桌前加入適量的鹽調(diào)味。

        滋補(bǔ)養(yǎng)生湯2:沙參百合潤肺湯

        功效:沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,有滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡等功效。

        材料

        沙參15克,百合30克,無花果5個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。

        做法

        1.先將無花果,洗干凈,對半剖開;

        2.豬瘦肉洗干凈,“飛水”,沙參、陳皮、百合洗干凈;

        3.將所有的材料一齊放進(jìn)已燒開的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)后,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。

        滋補(bǔ)養(yǎng)生湯3:炙百部紅棗白鴿湯

        功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。

        材料

        炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

        做法

        1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;

        2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;

        3.與生姜放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽調(diào)味便可。

        滋補(bǔ)養(yǎng)生湯4:蘿卜鯽魚湯

        功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。

        材料

        鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

        做法

        1.鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾吸干表面水分。

        2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。

        3.鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。

        4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。

        5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。

        6.加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽調(diào)味即可。

        滋補(bǔ)養(yǎng)生湯5:田園蔬菜龍骨湯

        功效:葷素搭配可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,提供足夠的膳食纖維。

        材料

        豬龍骨1根,胡蘿卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調(diào)味料適量,香蔥若干。

        做法

        1.將龍骨洗凈,放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰,然后將水倒掉;

        2.接著將龍骨洗凈,放入湯鍋內(nèi),加入足量的冷水,放入姜片、蔥段,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火,撇去浮沫;

        3.小火煲1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲,過1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹,繼續(xù)煲20分鐘左右,最后加入適量鹽、味精調(diào)味即可。

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