古人說(shuō),清明乃天清地明之意.此時(shí)氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青,正是祭祖掃墓和踏青賞花的日子.此外,清明還是一個(gè)重要的養(yǎng)生節(jié)氣。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有用!

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　【1】口蘑白菜

　　材料：白菜250克、干口蘑3克、醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

　　做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、鹽入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即可。

　　功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適用于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

　　【2】雞湯魚(yú)卷

　　材料：鮮活鯉魚(yú)250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。

　　做法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚(yú)常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長(zhǎng)方形魚(yú)片。肉末加醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末及一般濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚(yú)平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚(yú)片卷起來(lái)，再涂上少許糊把余娟粘住，將雞湯用旺火燒開(kāi)，改為小火，將卷好的魚(yú)卷下過(guò)汆一下，去掉附魔使湯清涼，待魚(yú)卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其他佐料加入湯內(nèi)，燒開(kāi)即成。

　　功效：滋陰潤(rùn)燥，清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

　　【3】紅薯飯

　　材料：大米50克，紅薯150克。

　　做法：將大米淘?xún)?紅薯洗凈去皮，切細(xì)待用。大米放入鍋中，加清水適量，煮沸后下紅薯，煮至飯熟即成。每日1劑，午餐或晚餐食用。

　　功效：此飯健脾開(kāi)胃、消食通便。但不宜多食，以免腹部脹氣。

　　【4】涼拌苦菊

　　材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺.

　　做法：

　　1.大蒜去皮，切成蒜米;

　　2.苦菊摘洗干凈，切成段放在盤(pán)中，油炸花生米碾碎加入蒜里;

　　3.加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻料汁;將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。

　　功效：養(yǎng)肝護(hù)肝，防治三高，軟化血管防治貧血。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生的方法

　　一、起居勞逸調(diào)攝

　　1、關(guān)于清明養(yǎng)生，在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》“四氣調(diào)神大論”里說(shuō)的非常清楚：春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，為了適應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)的規(guī)律，人們應(yīng)當(dāng)晚睡一點(diǎn)、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養(yǎng)生的自然法則，違背了就會(huì)傷肝。

　　2、清明時(shí)節(jié)的著衣，開(kāi)始除去冬裝，輕裝外出。清明時(shí)節(jié)，人們往往容易衣著單薄，遇上陰雨綿綿的天氣，就應(yīng)及時(shí)添衣，防止受寒、淋雨。外出要隨帶雨具，防止淋雨而感冒。晴天外出和運(yùn)動(dòng)易于出汗，出汗后要及時(shí)換農(nóng)，保持溫暖干燥。

　　二、清明祭祀踏青，要防這些疾病

　　1、防感冒和情緒病

　　清明時(shí)節(jié)乍暖還寒，細(xì)菌、病毒容易滋生，入鍋在這個(gè)時(shí)候出門(mén)不注意保暖，很容易引起感冒。由于市民在外游玩時(shí)，忽視了適時(shí)增減衣物和勞逸結(jié)合，過(guò)度的玩耍和勞累，很容易引發(fā)感冒。

　　2、防腹瀉

　　清明時(shí)期出現(xiàn)腹瀉的幾率也很高。主要原因是外出時(shí)誤采誤食，特別是孩子，易采摘不認(rèn)識(shí)的野花、誤食野果。市民一旦出現(xiàn)腹瀉，最基本的原則就是不消耗體力，補(bǔ)充水分，隨身攜帶南洋克痢痧膠囊，腹瀉只要一兩粒基本可治愈。