體質(zhì)養(yǎng)生食譜
體質(zhì)養(yǎng)生食譜
進行正確的養(yǎng)生,關(guān)注食譜和飲食是不可忽視的因素。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹體質(zhì)養(yǎng)生食譜,希望對你有用!
體質(zhì)養(yǎng)生食譜一、養(yǎng)心安神美味膳食
荷葉鳳脯:
[配料] 鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發(fā)蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節(jié)、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊叁角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻,然后分放在10 片叁角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內(nèi),上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將塬盤翻于另一干凈盤內(nèi),拆包即可食用。
[功效] 清芬養(yǎng)心,升運脾氣??勺鳛槌S醚a虛之品,尤為適宜夏季食補。
桂圓粥:
[配料]桂圓25克,粳米100克,白糖少許。
[做法]將桂圓同粳米共入鍋中,加適量的水,熬煮成粥,調(diào)入白糖即成。
[功效]補益心脾,養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾,思慮過度,身體瘦弱,健忘失慮,月經(jīng)補調(diào)等癥。
注意:喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
蓮子豬肚:
塬料:豬肚子1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
制作:先將豬肚子洗干凈,蓮子(去心)用水泡發(fā),然后放入豬肚內(nèi),用線縫合,將豬肚放入鍋內(nèi),加清水燉熟透﹔后撈出晾涼,將豬肚切成均勻細(xì)絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效:益氣補虛、健脾益胃。脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽。
魚腥草拌萵筍:
[配料] 魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
[做法] 魚腥草摘去雜質(zhì)老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi),加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
[功效]清熱解毒,利濕祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。
以上是針對初秋暑熱為大家配備的養(yǎng)心安神食譜,希望大家對癥選方,方能達(dá)到調(diào)補的效果。
體質(zhì)養(yǎng)生食譜二、不同體質(zhì)不同養(yǎng)生食譜
【木形人:黨參菊花粥疏肝健脾】
體質(zhì)特點:膚色蒼白,頭小,面長,肩寬,背直,身體瘦弱,手足靈活。
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物,如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。
藥膳可選擇“黨參菊花粥”:黨參15克,菊花15克,粳米150克,紅糖適量。將菊花、粳米洗凈,先把黨參用溫水泡2小時,然后把粳米、菊花放入沙鍋中,加水適量,大火煮沸,小火煮至參爛粥稠,臨吃時加入紅糖少許即成。
【火形人:山楂玉米胡蘿卜湯清熱健脾】
體質(zhì)特點:皮膚赤色,肩背寬厚,臉形瘦尖,頭稍小,身材勻稱,步履穩(wěn)重。
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物,如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。
藥膳可選擇“山楂玉米胡蘿卜湯”:生山楂15克,玉米150克,胡蘿卜150克,豬瘦肉200克。將豬瘦肉洗凈切小塊;山楂洗凈,玉米、胡蘿卜洗凈切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
【土形人:茉莉花太子參益氣養(yǎng)肝】
體質(zhì)特點:皮膚黃色,面圓,肩背豐厚,腹大,腿部壯實,手足不大,肌肉豐滿,身材勻稱,步履穩(wěn)重。
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃具有清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的食物,如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山藥、梨、薺菜等。
藥膳可選擇“佛手粳米粥”:佛手20克,粳米100克,冰糖適量。將佛手、粳米洗凈。將佛手放入沙鍋中,加適量水,煎湯,然后去渣留汁,放入粳米,加適量水,煮成粥后再放入冰糖,稍煮即成。
【金形人:百合山藥健脾生津】
體質(zhì)特點:膚色較白,方臉,鼻直口闊,體形比較瘦小,但肩背較寬,四肢瘦,動作敏捷,呼吸平緩。
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃疏肝理氣、健脾生津潤燥功效的食物,如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。
藥膳可選擇“山藥百合內(nèi)金粥”:山藥30克,雞內(nèi)金10克,百合20克,粳米150克。將山藥、雞內(nèi)金、百合、粳米洗凈,全部用料一同放入沙鍋,加適量清水,小火煮成粥。
【水形人:合歡花丹參清心解郁】
體質(zhì)特點:膚色偏黑,腮部較寬,腰臀稍大,手指短,發(fā)密而黑,體型較胖,偏矮,腹部較大,怕寒喜暖。
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃清熱健脾益氣的食物,如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山藥、白術(shù)、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。
藥膳可選擇“合歡花豬肉湯”:合歡花15克,丹參10克,郁金10克,香附6克,薏苡仁15克,豬瘦肉100克,陳皮3克,大棗10枚。將豬瘦肉洗凈,斬成 小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,陳皮浸泡去白,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮2小時,加精鹽調(diào)味即成。有清熱健脾,清心解郁安神的功效。
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