養(yǎng)生藥膳食譜(2)
補血養(yǎng)顏藥膳粥
改善“虛癥”的補血養(yǎng)顏粥譜
山藥粥
材料：鮮生藥200克，粳米100克。
做法：山藥洗凈切片，與粳米一起加水同煮，煮至粥成即可。
功效：山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品，能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，山藥對于調(diào)養(yǎng)脾、胃、腎臟具有很好的效果，能夠固本培元、養(yǎng)陰益氣，是一種很好的調(diào)養(yǎng)女人氣虛的食物。
香菇泥鰍粥
材料：泥鰍1條、香菇、大米和蔥姜蒜各適量。
做法：將所有的食材洗干凈，然后將泥鰍、香菇、大米一起放入鍋中熬煮成粥，在起鍋之前加入適量的蔥姜蒜即可。
功效：香菇能夠很好的治療由于脾胃虛弱引起的食欲不振的狀況，有助于提高食欲，香菇泥鰍粥營養(yǎng)價值還非常的高，適合女性氣虛和腸胃消化功能不是很好的患者食用。
紅棗百合粥
材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗8個，百合20克。
做法：薏米和紅小豆先泡半天，然后將所有材料淘洗干凈，一起放到鍋內(nèi)煮至粥成即可。
功效：紅棗甘溫，可以養(yǎng)心補血安神，提升人體內(nèi)的元氣，輔以百合，能清熱安神，去除體內(nèi)虛火，合在一起煮粥吃，各司其職，有調(diào)節(jié)氣血歸于平和的，有消除虛火煩熱。
桂魚粥
材料：桂魚1條(400克)，水發(fā)香菇50克，大米200克，姜絲3克，蔥末6克，料酒15毫升，精鹽2克，味精3克，香油3克。
做法：將桂魚宰殺，去鱗、鰓、肉臟，洗凈，斬成大塊，水發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成小塊，大米淘洗干凈，備用，鍋內(nèi)加水適量，放入桂魚塊、香菇塊、大米、姜絲、蔥末、料酒、味精共煮粥，熟后調(diào)入味精、香油即成。
功效：桂魚有益氣養(yǎng)血、健脾益胃、補虛勞等功效，糖尿病人經(jīng)常食用桂魚，可補充機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
墨魚粥
材料：干墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。
做法：墨魚去骨洗凈，切成細(xì)絲。香菇和冬筍也分別切成細(xì)絲。在砂鍋里放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。然后加入粳米、香菇、冬筍熬粥，待粥成時，用食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血和血，補氣血，滋肝腎，健胃理氣的功效。
改善“實癥”的補血養(yǎng)顏粥譜
鱔魚粥
材料：鱔魚250克，薏苡仁30克，山藥20克，粳米100克，生姜5克。
做法：將鱔魚去內(nèi)臟，洗凈切段，與山藥、薏苡仁、粳米和生姜一同煮粥，待粥成時加少許鹽調(diào)味即可。
功效：鱔魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。
紅棗粳米粥
材料：紅棗10-15枚、粳米100克。
做法：將紅棗去核洗凈，粳米淘洗干凈和紅棗一起加水煮成粥即可。
功效：治療體弱，病后身虛，氣血兩虧，營養(yǎng)不良，脾胃虛弱、貧血等，并有保護(hù)肝臟的作用。
人參紅棗粥
材料：人參1只，大棗16枚，大米100克。
做法：鮮人參打花刀待用，大棗洗凈去核，大米淘洗干凈待用，所有材料一同放到鍋內(nèi)加水適量煮成粥狀即可。
功效：滋陰養(yǎng)血，生津健體，大補血氣。
黃精粳米粥
材料：黃精15克(鮮者30克)，粳米50克。
做法：將黃精放入水中浸泡，第二天取出洗干凈并且切成碎末備用;將粳米淘洗干凈之后和黃精一起放入鍋中熬煮成粥。
功效：黃精具有養(yǎng)血益氣的功效，而粳米能夠增強黃精的作用，二者相輔相成，這道粥非常適合哪些虛弱勞損的人群服用。
銀耳櫻桃粥
材料：水發(fā)銀耳50克，櫻桃30克，糖桂花、冰糖各適量，粳米50克。
做法：先將粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入銀耳，煮10分鐘，再入櫻桃、桂花糖，煮沸后，即成。
功效：銀耳櫻桃粥，補氣養(yǎng)血，嫩皮膚，美容顏，適用于氣血虛之顏面蒼老，皮膚粗糙干皺。常食可使人肌肉豐滿，皮膚嫩白光潤。
改善“寒癥”的補血養(yǎng)顏粥譜
鹿肉粥
材料：鹿肉 500克 粳米 100克，鹽2克。
做法：先將鹿肉洗凈，切片，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。具有補脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
牛肉粥
材料：粳米400g，牛肉200g， 味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。
做法：洗凈牛肉，剁成肉末或者切片，將粳米淘洗干凈備用，將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸后撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
功效：牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產(chǎn)婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。
羊肉生姜粥
材料：生姜20克、羊肉100克、大米75克，料酒、鹽各適量。
做法：將生姜洗凈切片，羊肉洗凈，入開水鍋氽去血水，切2厘米見方的塊，大米淘洗干凈，將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
功效：益氣血，補虛損，能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲，對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜350克，粳米100克。
做法：先將胡蘿(按個人喜好)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用，粳米加水煮粥，待粥快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。
功效：健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿，胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
玉米粥
材料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
做法：玉米粒洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出備用，雞蛋清打散，將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻成粥即可。
功效：玉米中含有較豐富的谷氨酸，因而能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，改善腦組織的血液循環(huán)，玉米含有豐富的不飽和脂仿酸，其是膽固醇吸收的抑制劑，因而其在防老抗衰、防止動脈硬化方面的作用亦令人激動不已。
改善“熱癥”的補血養(yǎng)顏粥譜
麥冬粥
材料：麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。
做法：將粳米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi)，加水，猛火煮開，用小火煨至米爛、粥稠加入冰糖便可食用。
功效：麥冬含有多種維生素，具有“美顏色，悅肌膚”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。每日兩次，溫?zé)釙r服食，堅持下去效果更好。
沙參粥
材料：沙參15至30克，粳米50至100克，冰糖適量。
做法：先將沙參加水煮開熬湯，然后去渣取汁;加入洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥。
功效：是用沙參和粳米加水煮成粥具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。
綠豆海帶粥
材料：海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
做法：先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗干凈，將所有材料放到鍋內(nèi)共煮為粥，將熟時加入白糖調(diào)味即可。
功效：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用，綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值。
生地粥
材料：生地20克，粳米50克，冰糖適量。
做法：將生地?fù)駜?，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或?qū)Ⅴr地黃榨汁約50毫升，待粥熟時調(diào)入粥中，再煮一、二沸即成。
功效：生地清熱涼血，益氣和中，養(yǎng)陰，粳米益氣和中，佐冰糖更助養(yǎng)陰之功。
金銀花粥
材料：金銀花15克，大米100克，白糖適量。
做法：將金銀花擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成。
功效：清熱解毒，涼血止血之功，有抗炎解熱作用，能提高機體防御機能，并有降低血脂，促進(jìn)胃液和膽液分泌作用。
養(yǎng)生藥膳食譜相關(guān)文章：