老年人春季養(yǎng)生食譜(2)
老年人春季養(yǎng)生食譜
二、紫色食物
紫色食物看起來令人賞心悅目，而且其營養(yǎng)也是很獨特的。
1、洋蔥
洋蔥是很好的天然壯陽食物，而且洋蔥含有對人體非常有益的前列腺素物資，有降低血壓和預防血栓形成的作用。洋蔥特殊氣味具有抑菌和防腐的功效，它的辛辣的揮發(fā)油，還可以刺激老年人功能偏低的消化系統(tǒng)，有健胃和幫助消化的功效。
2、葡萄
紫色的葡萄有排毒功能，可幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，還能提高血漿里的維生素E和抗氧化劑的含量，有防止身體過早老化和老年斑、白內障，以及心血管疾病的功效。葡萄如果連皮一起吃，則保健作用更佳，因為葡萄皮中含有大量聚苯酚，以及抗高血壓的物質，能預防動脈硬化和癌癥。由于葡萄極容易發(fā)酵，老年人一次不宜吃的太多。
3、其他紫色食物
甘藍、茄子、紫菜，他們含碘都很豐富，老年人常吃可以預防甲狀腺疾病。
三、黑色食物
黑色食物是益脾補肝的佳品。而且黑色食物入腎，可以滋養(yǎng)腎精，所以對延緩衰老有益。
1、木耳
黑木耳含鐵量特別豐富，比動物食物中含鐵量最高的豬肝還要高近七倍。木耳還有稀釋血液和減退血液凝塊的作用，對冠心病、心腦血管病和血稠的老年人有很好的療效和保健作用。
2、黑米
黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營養(yǎng)成分遠遠高于普通稻米。
3、其他黑色食物
黑豆有預防肥胖和動脈硬化的功效;黑芝麻中的維生素E含量極為豐富，具有養(yǎng)顏潤膚、益脾補肝、強身防衰的作用。
四、綠色食物
綠色食物可以說是腸胃的天然“清道夫”。大部分綠色食物都含有纖維素，能夠幫助清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)生。常吃綠色蔬菜還能中和體內的酸堿度，保持體內環(huán)境平衡，降低癌癥的發(fā)生率。并且，因多少綠色食物含有豐富的維生素A，故對老年人的視力有很好的保健作用。
1、海帶
海帶含有大量碘，碘是人體甲狀腺素的主要成分，常食可以防治甲狀腺疾病，并能防治高血壓和動脈硬化，降低膽固醇。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，既能補血又能防止血液凝固。海帶中的可溶性膳食纖維藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。海帶更是高鈣蔬菜，是老年人的補鈣佳品。
2、菠菜
菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預防心肌梗死和中風。菠菜也可以預防直腸癌、骨質疏松和關節(jié)炎。菠菜所含的葉黃素對眼睛也有益處。
五、黃色食物
黃色食物普遍含維生素C較多，可以有效提高老人在春季的免疫力，對癌癥、動脈硬化、視力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的預防功效。
1、玉米
玉米是很好的垃圾清理劑，它能強化消化系統(tǒng)與肝臟功能，清楚血液中的毒素。玉米含有豐富的鈣質，具有降血壓的功效。另外，玉米還能降低膽固醇、抗血管硬化及防止高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等功效，可使人延年益壽。
2、黃豆
黃豆性味甘平，有健脾潤燥、排膿解毒、消腫止痛等功效。它不僅能降低膽固醇，防止血管硬化，還對防治老年人高血壓、冠心病、老年性癡呆、骨質疏松大有益處。
3、生姜
生姜有增強心肌收縮力、止吐、抗?jié)儭⒈８?、利膽、抗氧化、調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，還能抑制致癌物質亞硝酸胺的合成等。
4、其他黃色食物
還有香蕉、胡蘿卜、紅色等，都適合老年人經(jīng)常食用。
六、 白色食物
1、奶制品
牛奶、奶 酪、酸牛奶等奶制品是鈣質豐富的食物，老年人常食可以讓骨骼更健康。尤其是酸牛奶，既可促進食欲，增強消化能力，又能抗菌保健，降低膽固醇，促進蛋白質和鈣更容易被消化吸收，防止癌變。老年人一天一杯酸牛奶，可以強身健體，益壽延年。
2、銀耳
銀耳的藥用價值可以與人參、鹿茸齊名。中醫(yī)認為，銀耳有強精補腎、補腦提神、生津止渴、潤肺養(yǎng)胃、補氣強心等功效。銀耳用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，都很適宜。
3、其他白色食物
豆腐、蛋類、山藥、白米、大蒜等，都是極適合老年人的春季健康食物。
老年人春季養(yǎng)生食譜相關文章：