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      葡萄酒怎么喝養(yǎng)生

      時間: 敏敏877 分享

        葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前國際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。葡萄酒的養(yǎng)生功效不可小覷,那么怎么喝才健康養(yǎng)生呢,接下來,學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享,希望對各位有幫助!

        葡萄酒養(yǎng)生的飲用方法

        一、紅酒的營養(yǎng)成分

        紅酒泛指紅葡萄酒,采用釀酒專用的葡萄經(jīng)過一系列的加工,釀造而成,保留了部分葡萄原有的營養(yǎng)素,維生素、礦物質(zhì)、糖類、多酚類物質(zhì)、黃酮類的物質(zhì)等。

        二、適當(dāng)飲用紅酒的好處

        1、保護(hù)心臟:法國研究者發(fā)現(xiàn),每天喝1~3杯紅葡萄酒可使心臟病的危險下降35%。

        2、促進(jìn)睡眠:喝過酒的人基本都會有這樣的感受,喝酒之后睡覺更容易些。尤其是容易失眠的人,感受更明顯些,

        3、美容養(yǎng)顏:葡萄酒富含花青素,就是賦予酒顏色的物質(zhì),這種物質(zhì)具有很好的抗氧化抗衰老的作用。

        4、抗動脈硬化:葡萄酒中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,有抗血栓、預(yù)防動脈硬化等功效。

        5、預(yù)防老年癡呆:研究發(fā)現(xiàn),平時適量飲用葡萄酒的人,患老年癡呆的概率會降低。所以,平時少量飲用葡萄酒,能夠預(yù)防由動脈硬化引起的腦血管性癡呆癥。

        正常人適量飲用葡萄酒有很多的好處,如果有酒精過敏、心臟病、痛風(fēng)患者等禁酒的疾病,請慎用!

        三、過量飲用紅酒的壞處

        1、心臟?。貉芯堪l(fā)現(xiàn)一日飲4杯以上紅酒者,會使心臟病的危險上升!酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂、促進(jìn)心血管疾病發(fā)生的效應(yīng)。

        2、記憶力減退:過量飲用紅酒,酒精攝入過多,大腦的神經(jīng)受到了抑制,久而久之,記憶力就會有所下降。

        3、消化道疾?。捍罅烤凭M(jìn)入人體后,首先在胃中稀釋胃液,使胃黏膜減少,隨后損害消化道的粘膜,會使消化道所有的疾病加重病情,如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。

        4、高血壓:隨著飲酒量的增加,無論收縮壓或舒張壓都有進(jìn)行性的升高,研究發(fā)現(xiàn)大量飲酒者中卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。高血壓喝酒后,會出現(xiàn)短暫的血壓下降,而后血壓會反彈上去,并且比平時要高。

        5、肝臟疾?。洪L期過量飲酒,過多的乙醇進(jìn)入血液,在體內(nèi)代謝過程中,肝內(nèi)的脂肪酸合成增多,氧化減少,脂肪就在肝內(nèi)聚集,成為脂肪肝、酒精肝。再者酒精能直接損害肝細(xì)胞,造成轉(zhuǎn)氨酶升高,如果繼續(xù)飲酒,肝細(xì)胞會急劇變性和代謝失調(diào),這個時候飯量減少,缺乏營養(yǎng),促使肝細(xì)胞不斷壞死,又不斷被增生的纖維組織所代替,從而轉(zhuǎn)為臨床上較為難治的肝硬化。

        6、痛風(fēng):無論是紅酒還其他酒都是含有酒精的,酒精可使體內(nèi)乳酸增加,乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄,酒精還能促進(jìn)嘌呤分解而使血尿酸升高,所以大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作。

        7、營養(yǎng)不良:酒精攝入過多會降低B族維生素、鋅和鐵的吸收率,會導(dǎo)致酒精性營養(yǎng)不良。

        8、肥胖:酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂的效應(yīng),也有節(jié)約脂肪功能,每克酒精可提供7千卡的能量,而且功能速度比較快,如果飲用350ml的紅酒,所提供的酒精相當(dāng)于一碗米飯的能量,節(jié)約下來的脂肪只好留在體內(nèi)儲存,久而久之肥胖就找上門了。

        9、衰老:飲用紅紅酒超過一定數(shù)量,脂肪的作用超過了抗氧化物質(zhì)的作用,便會適得其反,令女性心臟和肝臟功能受損,皮膚粗糙,提前衰老。

        10、影響下一代:研究表明,酒精也能損傷精子,受到損傷的精子如果授精,則會影響胎兒在子宮內(nèi)的發(fā)育,易引起流產(chǎn),還會生出畸形、孩子出生后智力差等癥狀。

        四、適宜攝入量

        中國營養(yǎng)學(xué)會建議成年正常男性酒精的適宜攝入量為最多25g,女性15g,相當(dāng)于紅酒男:250ml,女:150ml,作為保健功效每天100ml已經(jīng)足夠,無需太多。

        酒不是壞東西,無論是紅酒、白酒,還是啤酒,酒本身并沒有錯,是有些人沒把他用好,讓自己變成了酒的奴隸,過量飲酒不僅僅是損害身體,也會有失道德,影響家庭的幸福,所以請限量飲酒,身體是自己的,要記住健康最重要。

        如何品葡萄酒

        1、看。把酒對著白色背景傾斜45度,觀看杯壁與酒結(jié)合的地方。越老的酒顏色越淡,越老顏色越暗。(紫色代表1-2年,寶石紅3-8年,石榴紅8-15年,磚紅代表著15年以上的酒齡)

        2、揺。讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣??淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒精度、糖度越高。

        3、聞。在葡萄酒輕倒入杯中,聞一下葡萄酒最原始的味道,然后再搖杯,讓空氣充分與葡萄酒接觸,揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中,然后再聞。此過程可重復(fù)。

        4、品。喝一口,并吸入一些空氣,能更好地辨別葡萄酒的香味,然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位,從而完整的辨別葡萄酒的口感。

        葡萄酒養(yǎng)生的飲用技巧

        1.配合肉類喝。喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。

        2.與水果搭配喝。有種葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,調(diào)出各種不同的味道。青蘋果加干紅,能調(diào)出果酒,青蘋果的酸中和了紅酒的甜味,喝來一點(diǎn)也不覺得膩;柳橙加入來干白,入口爽滑,還夾著淡淡的橙香;柳橙與藍(lán)莓加香檳相配,淡淡的藍(lán)色與橙色交相輝映,獨(dú)特色彩的混飲雞尾酒,更適合任何交際場合和白領(lǐng)聚會,但最好購買有品質(zhì)保證的進(jìn)口葡萄酒。

        3.不宜加雪碧和可樂。很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧,其實這種飲用方法并不科學(xué)。在葡萄酒中加入雪碧,一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香,另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養(yǎng)和功效,并且對胃有直接傷害,醉后更不容易醒。

        4.不宜加冰喝。加冰塊飲用也是不正確的,因為加冰之后葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的人飲用。正確飲用葡萄酒的方法是:紅葡萄酒在室溫(或者稍低溫度更好)下飲用即可,不要冰鎮(zhèn),最好在開啟后一小時,酒水充分吸收空氣后再飲用;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳,但不要在酒內(nèi)添加冰塊。

        5.開蓋應(yīng)該盡快喝完。一般說來,葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用,如果一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱里,但也不宜超過三天。 即使沒有開啟的葡萄酒,簡單地存放在酒柜里也是不當(dāng)?shù)?。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度干燥,透氣后使酒質(zhì)氧化,造成口感的變化。

        6.晚上喝更好。按人體生理學(xué)的觀點(diǎn),還是安排在晚間飲酒為好,這是因為在一晝夜的24小時之內(nèi),人體對酒精的感受狀況是不同的。 上午7-8點(diǎn),肝臟中的有毒物質(zhì)基本已排除干凈。所以這時決不要飲酒,以免給肝臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)。 正午前后,身體對酒精最易感覺,如果中午飲酒,則最易致醉,且午餐飲酒會使整個下午精神不振。 下午3-5點(diǎn),因人的味覺和嗅覺最為敏銳,聽覺也處于一天中的第二高潮,故這時最易于評酒,所做的判斷準(zhǔn)確度高。 下午6點(diǎn),人的體力和耐力最強(qiáng),這時對酒精的承受力也最大。

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