冬天有哪些養(yǎng)生食療
冬天氣候干燥,抵抗力不好的人很容易經(jīng)常生病,所以這是一個需要多多進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)。那么,冬天有哪些養(yǎng)生食療呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
冬天有效養(yǎng)生的食療
冬天養(yǎng)生的食療一、山藥燉鴨
原料:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
冬天養(yǎng)生的食療二、冬瓜汆丸子
原料:豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
做法
1、先將豬肉餡用淀粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。
2、加少許油在鍋里,燒熱,蒜片、姜片爆香。
3、加適量水,煮沸,然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子,下進(jìn)鍋里。
4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘,下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時候,加雞精和適量鹽,冬瓜完全軟了就可以關(guān)火,出鍋了。撒上些蔥碎。
冬天養(yǎng)生的食療三、烏雞栗子湯
原料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。
4、燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。
有助于冬天養(yǎng)生的食物
1、人參
人參味甘、微苦,性平。歸脾、肺、心經(jīng)。人參里面含有含人參皂貳、人參酸、揮發(fā)油、維生素B1、維生家B2等營養(yǎng)物質(zhì)。其中糖類、膽堿、煙酸可以大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺,寧神益智,生津止渴,還能加強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,同時也能加強(qiáng)抑制過程,提高腦力勞動的工作效率。
另外,人參能增強(qiáng)機(jī)體對有害刺激的抵抗力,提高抗疲勞能力,有強(qiáng)心及促進(jìn)造血機(jī)能作用。對性腺機(jī)能也有促進(jìn)作用。用于虛脫、心衰、氣短、喘促、自汗肢冷,心悸怔仲、久病體虛、神經(jīng)衰弱等癥。是冬季養(yǎng)生的佳品,吃的時候可以切薄片,每天噙化,或1味煎湯頻飲,每天總量一般不超過6克。如氣虛而又有火熱的表現(xiàn),那么可以改服西洋參。
2、黃芪
黃芪補(bǔ)氣升陽、益精固表、利水退腫,適用于自汗、盜汗、浮腫、內(nèi)傷勞倦、脾虛、泄瀉、脫肛及一切氣衰血虛之癥。黃芪有增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫功能的效應(yīng),又有性激素作用,還可調(diào)整血壓和固表止汗。每天以 100克燉雞喝湯。黃芪利尿,同時也適合糖尿病人食用。但有高熱、大渴、便秘等實(shí)熱癥者忌用。
3、當(dāng)歸
當(dāng)歸味甘、微辛,性溫。人心、肝、脾經(jīng)。當(dāng)歸含揮發(fā)油、蔗糖、維生素B12、維生素A類物質(zhì)、棕擱酸、硬脂酸、不飽和油酸、亞油酸,p—谷舀醇等。有補(bǔ)血和血,調(diào)經(jīng)止痛,潤燥滑腸的功效。具有調(diào)節(jié)子宮收縮、保肝、鎮(zhèn)靜、抗維生素E缺乏癥及抗菌作用。常用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉腹痛、崩漏、血虛頭痛、眩暈、腸燥便難等癥。
4、桂圓肉
桂圓肉即龍眼肉,味甘,性溫,歸心、腎、肝、脾經(jīng)。具有補(bǔ)心脾、益氣血、安心神的功效。主治心脾兩虛、氣血不足所致的驚悸、怔忡、失眠、健忘、血虛萎黃、有經(jīng)不調(diào)、崩漏等癥。
5、紅棗
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等,有維生素丸的美稱,有較強(qiáng)的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷,能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。
6、阿膠
阿膠是采用黑驢皮經(jīng)過漂泡去毛后,加冰糖等配料熬制而成。本品味甘、性平,有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺、調(diào)經(jīng)安胎等作用,是自古以來人們最為喜歡的滋補(bǔ)珍品。《水經(jīng)注》即有“歲常煮膠,以貢天府”的記載,故有貢膠之稱。《本草綱目》更是將阿膠當(dāng)做是“圣藥”,它與人參、鹿茸并稱為中藥的“三寶”。
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