女性養(yǎng)生怎么吃銀耳與紅棗

　　女性對銀耳與紅棗一定不陌生，那么要說銀耳怎么吃更有營養(yǎng)，還有紅棗呢?學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹女性養(yǎng)生怎么吃銀耳與紅棗。

　　女性養(yǎng)生怎么吃銀耳：銀耳的食補(bǔ)須知

　　1、銀耳怎么選

　　要說銀耳怎么吃更有營養(yǎng)，首先在挑選的時(shí)候就要注意了。要選色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì)。顏色過于潔白的銀耳不宜購買。

　　如果是新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、臭、異味等。存放時(shí)間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

　　2、銀耳怎么處理

　　泡發(fā)銀耳有講究，多數(shù)家庭用熱水泡發(fā)銀耳，因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快，可以很快食用。但是這種方法其實(shí)不可取，這會影響銀耳泡發(fā)的數(shù)量，而且也會影響銀耳的口感(用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟)。

　　泡發(fā)銀耳正確的方法是：用涼水(秋冬季節(jié)可用溫水)泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的淡黃色根部。

　　3、銀耳的營養(yǎng)吃法

　　銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。

　　女性養(yǎng)生怎么吃紅棗：紅棗的食補(bǔ)須知

　　1、紅棗怎么吃最好

　　1)新鮮的大棗

　　鮮棗的蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，并且營養(yǎng)更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗凈后直接食用即可，但注意不可食用過多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應(yīng)超過20顆，以免損害消化功能。

　　2)干紅棗

　　干棗雖經(jīng)過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食干棗可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好地得到釋放，并更容易被人體吸收。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯(cuò)的方式。干大棗為滋補(bǔ)佳品，營養(yǎng)豐富，但不應(yīng)食用過多，一天應(yīng)不超過7顆。

　　2、注意

　　1)紅棗具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，但紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

　　2)新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。

　　3)大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。

　　4)女性月經(jīng)期間，不適合吃紅棗。體質(zhì)燥熱的女性不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。