春季養(yǎng)生保健食譜

　　春季是一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，而科學(xué)的飲食就是最健康的養(yǎng)生之道了。那么春季養(yǎng)生食譜有哪些呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生保健食譜，希望對(duì)你有用!

　　春季養(yǎng)生保健食譜(一)

　　(1)豬血菠菜湯：

　　取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補(bǔ)而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

　　(2)竹葉粥：

　　淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫?zé)岵?。癥見(jiàn)口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹(shù)或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發(fā)背癰疽等。

　　(3)芹菜粥：

　　大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

　　(4)蔥白大蒜湯：

　　蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗凈切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。可供家里多人飲用，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通陽(yáng)祛邪之功效，適于預(yù)防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期癥狀者服用。

　　(5)核桃仁炒春韭：

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合春季。

　　(6)玄參豬肝：

　　玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對(duì)肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。

　　春季養(yǎng)生保健食譜(二)

　　1、金針菇蘆筍湯

　　特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。

　　蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。

　　做法：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

　　2、莧菜肉片湯

　　春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi)，加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

　　3、奶油蘿卜湯

　　功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。

　　白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯。

　　以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

　　4、蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　做法

　　1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;

　　2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;

　　3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后，再放入馬蹄(馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味);

　　4、稍熬一會(huì)，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

　　5、參芪粥

　　材料：黃芪15克，炒扁豆15克，黨參15克，炒薏米60克，紅棗2個(gè)，大米100克。

　　做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核。接著，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。直至藥汁熬好，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

　　功效：黃芪、黨參可以健脾益氣，而薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，具有補(bǔ)中益氣，健脾祛濕的功效。

　　6、赤小豆、冬瓜煲生魚(yú)湯

　　材料：生魚(yú)一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，蔥頭5個(gè)，赤小豆60克。

　　做法：將所有材料一起煲湯，無(wú)需加鹽。

　　功效：具有補(bǔ)脾、利水、消腫的功效，可以為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。