春季養(yǎng)生家常菜
春季養(yǎng)生家常菜
春季是很多蔬菜的上市的季節(jié),所以春季應(yīng)該多吃哪些養(yǎng)生家常菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生家常菜,希望對(duì)你有用!
春季養(yǎng)生家常菜:菜心鯽魚湯
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,不但能夠刺激蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用,對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效,在燥熱時(shí)節(jié)食用價(jià)值尤為明顯。一般菜心都是直接與鯽魚或者瘦肉一起煮湯食用,因?yàn)檫@樣不僅味鮮清熱,而且能夠緩解春困的疲勞感。
食材
主料:菜心300g、鯽魚450g、
輔料:油適量、鹽適量、姜片適量
步驟
1.食材:菜心和鯽魚。
2.熱油鍋,放入姜片和鯽魚,煎至雙面金黃。
3.放入湯鍋中,一次性注入適量的清水。
4.大火煮滾。
5.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。
6.揭蓋,撈起鯽魚。
7.放入擇洗干凈的菜心,大火煮滾。
8.放入適量的食鹽調(diào)味。
9.即可關(guān)火。
10.盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦
春季養(yǎng)生家常菜:金蒜炒荷蘭豆
蒜頭油,是潮汕每個(gè)家庭,每間參觀小吃店的必備之物,鎮(zhèn)廚之寶呀(*^__^*) 嘻嘻……
凡是各種面食、粥品、蒸蛋、熱炒或是涼拌等等,都可淋上一些,香酥的蒜末可使人胃口大開呀!
食材
主料:荷蘭豆200g
輔料:油適量、魚露適量、蒜頭油適量、冷開水適量
步驟
1.食材:荷蘭豆。
2.用鹽水浸泡荷蘭豆10分鐘,洗凈,撕去老筋。
3.熱油鍋,放入適量的蒜頭油,再放入荷蘭豆。
4.倒入適量的冷開水,蓋鍋蓋,燜2分鐘。
5.揭蓋,倒入適量的魚露調(diào)味,即可關(guān)火。
6.倒入適量的蒜頭油,拌勻。
7.盛入盤子里,上桌后就可美美享用啦
春季養(yǎng)生家常菜:花生馬蹄煲雞湯
開春時(shí)節(jié),在市場(chǎng)上經(jīng)??梢砸姷接行迈r的馬蹄出售,價(jià)格在三元左右。我一直將馬蹄當(dāng)水果吃,一個(gè)個(gè)去皮后玲瓏剔透,清脆鮮嫩、甘甜可口,那股美味實(shí)在好,很惹人喜愛。
據(jù)說(shuō),馬蹄也是魯迅先生的愛物,尤其愛吃風(fēng)干的馬蹄。他生前曾寫信給廣西的朋友說(shuō):“桂林荸薺,亦早聞其名,惜無(wú)福身臨其境,一嘗佳味,不得已,也只好以上海小馬蹄代之耳。”桂林的馬蹄以清甜鮮脆而名聞遐邇,產(chǎn)的是干荸薺。
古時(shí)荸薺名“烏芋”,又叫“鳧茈”、“勃臍”、“地栗”。荸薺因其形如馬蹄,又像栗子或芋頭,故又稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫(yī)認(rèn)為,荸薺性寒涼,味甘,入肺、胃經(jīng),有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
食材
主料:雞腳133g、馬蹄148g、花生60g、雞翅200g
輔料:鹽適量
步驟
1.食材:馬蹄、雞腳、雞翅和花生。
2.將雞腳和雞翅飛水,洗凈。
3.將雞腳、雞翅、去皮的馬蹄和花生全部放入湯鍋中,一次性注入適量的清水。
4.蓋鍋蓋,大火煮滾。
5.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.揭蓋。
7.加入適量的食鹽,大火煮滾2分鐘。
8.撈起雞油倒掉,即可關(guān)火。
9.盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦