80歲老人早餐吃什么好
一天之際在于晨，早餐是老人最為重要一頓，老人的抵抗能力比較低，在飲食中所需要的營養(yǎng)比較多，那么80歲老人早餐吃什么好?小編為您詳細(xì)介紹。
適合80歲老人的早餐
套餐一:肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐干。肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
套餐二:黑棗粥+鮮肉小籠+苣筍豆干。黑棗粥:粳米、糯米、黑棗干、核桃。鮮肉小籠:面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。苣筍豆干:苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
套餐三:燕麥粥+菜肉包+什錦泡菜。燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
老人早餐要少量多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差, 往往一餐吃不了多少東西, 而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng),營養(yǎng)師建議, 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進食, 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點心, 如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片,老年或是豆花、豆?jié){加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
老人晨練切忌空腹
晨練中常見有老年朋友感覺頭暈、心慌,有的還會腿軟、站立不穩(wěn),甚至突然摔倒。這些癥狀都是空腹鍛煉所造成的。早上空腹時,血糖濃度處于較低水平,對組織器官的能量供應(yīng)較少,嚴(yán)重影響腦組織的正常機能,易出現(xiàn)低血糖癥狀,而身體活動又增加了能量消耗,因此就會出現(xiàn)頭暈、心慌、四肢無力等癥狀,心臟塬本有毛病的老年人甚至有可能發(fā)生意外。晨練之前,要注意能量的補充,適量的攝入些富含碳水化合物的食物,如面包、牛奶、蜂蜜水、饅頭等。
老年人早餐不宜吃什么
忌空腹吃香蕉。香蕉含有豐富的鉀,而鉀對于睡眠有一定的幫助,但是除此之外香蕉中還富含鎂元素,如果空腹食用的話,香蕉中的鎂元素會進入血液,使血液中的鎂含量增高,但是需要注意的一個問題是,鎂會影響心臟功能,如果鎂含量過高必會被心血管系統(tǒng)埋下健康隱患。
忌空腹吃菠蘿。菠蘿里含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
忌喝大量冰涼的飲料。溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
忌空腹喝醋吃蒜。老人早晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導(dǎo)致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣。
老年人吃什么水果好
膽固醇過高:山竹、核桃。
高血壓:香蕉、西瓜、葡萄、蕃茄、核桃、柿子、桃子。
動脈硬化:蘋果、鱷梨、核桃、蕃茄、香蕉。
中風(fēng):蘋果、柿子、鳳梨、奇異果。
心臟病:蘋果、獼猴桃、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉。
消化不良:梨子、草莓。
骨骼、關(guān)節(jié),皮膚疾病:葡萄、枇杷。
背痛:獼猴桃、西瓜、梨子、柑橘。
腰痛:桃子。
痛風(fēng):獼猴桃、風(fēng)梨。
注意事項:要增加膳食纖維和維生素C的食物,其中包括粗糧,蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
平時宜吃清淡、細(xì)軟、含豐富膳食纖維的食物,宜采用蒸、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調(diào)方法,不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
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