適合老人消化不良多的食譜
適合老人消化不良多的食譜
老年人的身體器官也開(kāi)始慢慢衰退，特別是腸胃器官，消化吸收不好，對(duì)老年人的身體健康會(huì)造成很大的影響，下面小編帶你了解適合老人消化不良多的食譜，希望對(duì)你有幫助!
適合老人消化不良多的食譜
1、番茄排骨湯
排骨汆燙后,加適量開(kāi)水,放入姜片、排骨、料酒。待排骨爛熟時(shí),再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會(huì)就可以了。
2、無(wú)花果番茄芝士濃湯
西紅柿、無(wú)花果、洋蔥分別切塊。熱鍋融化黃油,爆香洋蔥。加入西紅柿、無(wú)花果煮開(kāi)。放入料理機(jī),打成糊狀。加入芝士再次煮沸,加黑胡椒、鹽調(diào)味就可以。
3、白菜豆腐湯
將白菜心,紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。
4、桂花心粥
桂花心、茯苓放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內(nèi),加適量清水,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮,至米爛成粥即可。
解決老人消化不良的小妙招
1、注意飲食衛(wèi)生:平時(shí)一定要講究飲食衛(wèi)生,不吃不干凈的食物,不喝不干凈的水。飯前,便后要洗手。
2、細(xì)嚼慢咽:老年人多牙齒不好,咀嚼能力差,再加上胃腸消化能力減退,更應(yīng)細(xì)嚼慢咽,幫助腸胃減輕負(fù)擔(dān)。
3、少吃油炸、煎炒的食品:由于這類(lèi)食物難以消化,吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、少吃生冷和刺激性強(qiáng)的食品:生冷和刺激性強(qiáng)的食物,對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎癥,或使原有的消化道疾病加重。
5、少吃熏烤、腌制食品:這些食品中含有較多的鹽類(lèi)以及某些可能致癌的物質(zhì)。
6、少飲酒、要戒煙:煙、酒會(huì)損害消化道黏膜,并使消化能力減退,對(duì)健康極不利。
老人如何預(yù)防消化不良
1、勤檢查
出現(xiàn)消化道異常癥狀,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查,即使情況正常,也應(yīng)定期做胃腸鏡、B超檢查?，F(xiàn)已公認(rèn),糞便隱血試驗(yàn)是較早期發(fā)現(xiàn)胃腸道腫瘤行之有效的辦法,既無(wú)痛苦,花費(fèi)也不大,可定期送檢。
2、修補(bǔ)好牙齒,養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣
老年人多有牙齒松動(dòng)、脫落,會(huì)使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齒,從容咀嚼,緩慢吞咽,加強(qiáng)了食物的機(jī)械性加工,既可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān),又可以避免粗糙、堅(jiān)硬的食物對(duì)消化道粘膜的不良刺激。
3、避免進(jìn)食不易消化的食物
油炸、油煎食物,未煮熟的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等,均不易消化。高脂肪食物會(huì)延緩胃排空,應(yīng)該盡量少吃。
4、適當(dāng)增加宣含纖維素豐富的食物
纖維素可促進(jìn)胃腸道運(yùn)動(dòng),增加肌張力,減少胃腸憩室形成，而且纖維素含量高之外,還宮含多種微量元素,并有降血脂功能。
5、加強(qiáng)全身性鍛煉
尤其是腹肌的鍛煉,可以增強(qiáng)胃腸道運(yùn)動(dòng)功能,增進(jìn)食欲。強(qiáng)健的腹肌可使排便變得輕松、容易。
老人消化不良原因
1、老年人的牙齦萎縮
牙齒由于長(zhǎng)期的磨損引起脫落,咀嚼發(fā)生困難,使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞咽到胃中,從而加重胃的負(fù)擔(dān)。
2、老年人消化道黏膜、腺體均在萎縮
口腔黏膜萎縮使味覺(jué)遲鈍,導(dǎo)致老人喜歡吃一些難以消化的厚味食物，唾液腺萎縮導(dǎo)致每日唾液的分泌量降為年輕人的1/3。胃液的分泌液下降為年輕時(shí)的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量減少,而且其活性也明顯降低,肝膽功能下降,胰酶分泌量和活性下降,膽汁分泌減少。胰酶可以幫助蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三類(lèi)物質(zhì)消化吸收,膽汁能幫助最難消化吸收的脂肪類(lèi)物質(zhì)乳化,促進(jìn)食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和膽汁的減少,都使得腸胃消化食物的能力大大下降,故可引起消化不良。
3、胃腸道平滑肌纖維萎縮,彈力減弱
胃腸緩慢性擴(kuò)張以及胃腸道蠕動(dòng)緩慢無(wú)力,使老年人的機(jī)械性消化能力減弱。在非潰瘍性消化不良的患者中,半數(shù)以上老年患者存在胃排空延遲或障礙等現(xiàn)象。
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