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      冬季老人吃什么食物可以驅(qū)寒氣

      時(shí)間: 王燕764 分享

      冬季老人吃什么食物可以驅(qū)寒氣

        寒冷的冬季老人都比較怕冷,那么你知道吃什么可以驅(qū)寒嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季老人驅(qū)寒氣的食物,一起來了解吧。

        冬季老人驅(qū)寒氣的食物

        黃豆芽

        黃豆芽主要是大豆在水中經(jīng)過一段時(shí)間的浸泡而發(fā)芽的一種食物,在這個(gè)過程當(dāng)中,由于大豆酶的作用,大豆中本來的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會(huì)因此而變得疏松,同時(shí)蛋白質(zhì)的消化率和生物率都得到了一個(gè)很好的提升,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

        牛奶

        牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一,蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài),所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘平,有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易吸收。

        黑豆

        黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平味甘,有潤腸補(bǔ)血的功能。

        香菇

        香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

        大豆

        大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”,含賴氨酸較高,能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

        黑木耳

        黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

        狗肉

        狗肉含有較多的?;撬?、多肽,而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為,狗肉性溫,有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

        冬季自制驅(qū)寒保暖飲品姜茶飲

        姜茶飲

        (組成)綠茶3克,干姜絲3克。

        (制法)將上二味,置于杯中,沸水泡燜10分鐘待飲。

        (食法)代茶頻飲,不拘次數(shù)。

        (按語)姜茶飲溫中散寒,和胃止嘔。主治胃寒嘔吐。脾胃素寒,又因感受寒邪或生冷不節(jié),以寒病寒,胃寒加重,致使嘔吐暴作,遇寒加重,吐出清水或食物,無腐臭味。干姜味辛大熱,功專溫中散寒,寒祛則胃和吐止。綠茶徽寒,佐干姜以防燥熱之弊。故歷代醫(yī)家對姜茶飲治胃寒嘔吐均甚為推崇。

        生姜飴糖飲與姜茶飲均治嘔吐。但生姜辛溫善于走表,千姜辛熱偏于走里。故前者以治外寒客胃嘔吐為主,后者以治脾胃素寒嘔吐為主。臨證當(dāng)注意區(qū)別。

        白囊互粥

        (組成)白扁豆60克,粳米100克。

        (制法)白扁豆和粳米入鍋,加清水500毫升,煮粥待食。

        (食法)冷頻飲,不拘次數(shù)。

        (按語)白扁豆粥清暑化濕,和胃止嘔。主治暑濕嘔吐。署濕干胃,則嘔吐暴作,胸脘脹悶,汗出口不渴。白扁豆清暑化濕,健脾胃,和中下氣,與粳米為粥,治療脾虛暑濕嘔吐有一定療效。

        冬季驅(qū)寒保暖的四大食譜

        無花果杏仁湯

        材料:瘦肉四,南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒,瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時(shí)已成。

        功能:無花果清熱,利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風(fēng),咳嗽,痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。

        蓮子百合湯

        材料:瘦肉半斤,蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚。將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時(shí),蓮子松化,百合出味。

        功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳,止慢性支氣管炎,療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。

        冬菇螺肉湯

        材料:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片,冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時(shí)即可。

        功能:滋潤溫補(bǔ),健肺清痰,補(bǔ)膝腳力。

        百合鵪鶉湯

        材料:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤,百合四錢,蜜棗六枚。將鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合,蜜棗,放水五碗,煲三小時(shí)即可。

        功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合。而且清潤滋補(bǔ),適合冬季飲用。


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